冬棗能吃多久？冬棗的貯藏方法有哪些？
冬棗能吃多久？
冬棗營養豐富，但不耐貯藏。收獲後儲存在自然條件下，它只有壹個星期左右的酥脆期。近年來，隨著貯藏技術的發展，冬棗的保鮮期可達70-120天。
冬棗的貯藏方法有哪些？1.冰箱儲藏:
如果買的冬棗不是很多，就幾公斤，可以用保鮮袋分成小袋，用生姜把爛的挑出來，留壹點空氣在裏面，放冰箱裏。當妳想吃它們的時候，妳可以撕開壹個小包來吃。這種保存方式可以持續兩三周，幾斤冬棗就吃完了。
2.儲存在陰涼的地方:
如果家裏冰箱已經滿了或者不打算存放在冰箱裏，可以用保鮮袋或者保鮮盒把冬棗分開，放在陰涼的地方。註意不要通風。冬棗和其他水果不壹樣，不能通風儲存，通風只會加快其脫水幹燥的速度。
3、冬棗的大量貯藏:
如果冬棗收獲期在家中大量采收冬棗，首先要挑選適合保存的冬棗(紅皮度不超過三分之壹)，將挑選出來的冬棗用2%氯化鈣溶液浸泡30分鐘，在5~8℃預冷兩天，然後在0 ~ 65438±0℃、相對溫度為90%~95%的冷庫中貯藏。
冬棗的貯藏選擇如下:1。采收時間:采收成熟度對貯藏壽命影響很大，即成熟度越低越耐貯藏。第壹顆紅果(著色25%以下)最耐貯藏，整顆紅果(著色100)最耐貯藏。為鮮食貯藏的可在半紅期采收，為加工貯藏的可在紅前期采收，短期貯藏的可全期采收。2.溫濕度:冬棗冰點以上的溫度範圍內，溫度越低貯藏效果越好，冰點以下會發生凍傷。不同成熟度的冬棗冰點也不同。壹般半棗冰點在-2.4℃左右，早棗高於此值。全棗的冰點低於這個值。因此，不同成熟度的冬棗應分開存放。冬棗也是容易失水的水果，冷藏條件下適宜冬棗貯藏的濕度為90%-95%。3、o2、co2含量:冷藏條件下，o2含量應控制在3%-6%。在控溫精度較高的貯藏環境中，o2含量應較低，可提高保鮮質量。在溫度誤差較大的儲存環境中，o2含量應較高，以防無氧呼吸或co2中毒。冬棗樹對co2非常敏感，不適合密封貯藏。高於5%的co2含量會加速冬棗的軟化和褐變，適宜的co2含量為2%-4%。用0.05毫米厚的pvc穿孔袋包裝，可防止co2中毒，並保持袋內濕度。