河南的燒荒習俗
河南燒的做法介紹如下:
工具/材料:面粉400g，水240g，酵母2g，五香粉1小勺，鹽2g，色拉油20g，面粉30g，香油10g。
1.將面團材料放入盆中。
2.用筷子攪成絮狀，以免手上沾上太多面。
3.用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方開始發酵。
4、最後發酵成蜂窩。我在北方的壹間暖氣房裏呆了兩三個小時。早上開始揉。午飯後，發酵好了，我可以開始做飯了。
5.將發酵好的面團移到揉墊上，再次揉平，排出面團中的氣體。
6.分成8個小面團，放松壹會兒，正好是8把火的重量。
7.面團松軟時做糕點。將酥脆的材料混合在壹起，攪拌均勻。芝麻的量是可選的。家鄉的燒糊芝麻是放在面皮裏，而不是粘在燒糊的面上。
8.取壹根面條，搟成橄欖形，將面皮均勻塗抹。如果糕點感覺太厚抹不動，可以多加壹點油，但不建議太薄。太薄的話，操作的時候胚胎會把油濺得到處都是。
9.卷起來。
10，細搓長條狀。
11，長條卷起來卷成餅，就像壹個大卷。
12，最終收斂壓力在下方。
13，再壓平卷，烤好的餅胚就做好了。成品餅胚要松弛壹段時間，最後初火會更軟。
14.不要在鍋裏放油。加入蛋糕胚，烤至兩面都硬。不要烤太久，只要讓皮變硬，稍微定型就可以了。最重要的是稍後再烤，讓蛋糕成熟。
15，烤箱預熱200度，放在火上烤15分鐘。烤箱空間小，靠近發熱管。溫度設的太高就容易糊，200度烤的時間稍微長壹點。
16，烤的火大脆，什麽都不用就能吃兩個。如果妳把它切開，夾上醬牛肉什麽的，換壹個縣長也不換。