牛奶可以和柿子壹起吃嗎？

事實證明，牛奶含有豐富的蛋白質，而柿子含有鞣酸，可以壹起食用。鞣酸在胃酸的作用下，容易與蛋白質發生反應，產生腫塊和硬結石，會影響胃腸道的吸收，但會疼痛難忍。

如果時間長了，再加上果膠，會使結塊越來越大，形成胃結石，也就是俗稱的“胃柿石”。所以，吃完柿子後不要馬上喝酸奶或牛奶。

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吃柿子的細節

據了解，吃柿子要註意適量。壹般認為，每次空腹吃柿子不超過200克為宜。

這是因為柿子中含有大量的鞣酸和糖分:前者能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，多吃柿子容易導致礦物質缺乏；後者會讓人有飽腹感，不僅影響食欲還會減少晚餐的攝入量，容易造成營養不足，對健康有害。

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