餃子用綠色蔬菜填充牛肉的方法

牛肉芹菜餃子

材料？

牛肉餡400克(上腦)

700克芹菜

40克洋蔥

生姜5克

50克醬油

鹽1+4g

500克面粉(中筋)

水約250g。

牛肉芹菜餡的餃子怎麽做？

面粉中加入1克鹽，加水揉成面團。不要急著圓滑，先清醒20分鐘。醒來後蓋上。

芹菜通過去根和葉子來清洗。葉子不要扔，包子和餛飩可以留著，好吃。

寬莖可以先切細，再剁碎，剁成餡。

餡料不要剁得太細，這樣才好吃。加入1g鹽，拌勻備用。

用筷子將帶醬油的牛肉餡往壹個方向攪拌，加入蔥姜末和鹽(4g)，繼續攪拌均勻備用。

這個時候揉面團，現在就很容易揉平了。

芹菜用抽屜布包裹幾次，晾幹水分。

妳可以把它包起來，像擰毛巾壹樣擰。

然後拌入肉中。

大面團可以分成三四個小面團，分別搓圓，操作更方便。

取壹小團面團，中間壓壹個洞。

分開，搓成長條狀

壓碎成小劑量。我不會拉的。用刀切開它。推進劑的斷口上下變平。

卷成餃子皮。

填料

包起來當餃子。包包是什麽形狀不重要，重要的是包得緊緊的。

煮餃子。鍋裏放開水，用勺子推，防止粘底。蓋上鍋蓋，煮開。冷水打三遍，期間不要再蓋，經常用勺子推。餃子鼓起來就熟了。釣魚和吃飯。