如何做壹道秘制家常菜海鮮湯？

材料？

新對蝦15。

20剃刀蛤

蟹味菇150克

大鍋豆腐250克

蝦米10g

適量的海藻

適量的鹽

適量的糖

雞精適量

料酒適量

中等油耗

胡椒適量

洋蔥適量

生姜適量

大蒜適量

家常海鮮湯的秘方？

準備工作:

蔥、姜、蒜切片；

刀額新對蝦去蝦線，從蝦尾開始；

豆腐換成刀，切成2厘米的小塊；

去除蟹味菇的根部；

將海藻切成10厘米長，3厘米寬的長方形。

將適量的油倒入熱鍋中。油熱時，爆香蔥、姜和蒜，倒入煮熟的蟶子翻炒。蛤蜊打開，出汁時，加入適量的糖、雞精、耗油、料酒調味。待食材翻炒好後，加入熱水，蓋上鍋蓋燉。

另取壹鍋，倒入開水，將刀額新對蝦和豆腐分別焯壹下，瀝幹備用。

當蟶子湯煮沸20分鐘時，蓋上蓋子，加入蟹味菇、新對蝦和豆腐，撒上蝦米。蓋上鍋蓋，小火燉20-30分鐘，直到湯變濃。

打開蓋子，加點鹽調味。加入切成長方形的海苔，攪拌均勻。出鍋時，撒上黑胡椒。