小孩子特別喜歡吃皮蛋。皮蛋吃多了可能會出現什麽問題？
皮蛋是用石灰等堿性物質包裹壹段時間的雞蛋。雞蛋中的蛋清會與堿性物質發生反應，使蛋清呈現半透明的外觀。皮帶雖然好吃，但是因為是堿性物質做的，皮蛋的堿性含量也更高。所以吃皮蛋的時候總會感覺到壹股刺鼻的味道，這是因為反應產生了氨。
所以，如果壹個人吃了太多的皮蛋，會對身體產生不好的影響。因為壹個人的酸堿度會受到影響，吃太多皮蛋，攝入太多堿性物質後，人體的酸堿平衡就會被破壞，對人體產生負面影響。另外，長期食用皮蛋還會對身體造成以下危害。
慢性鉛中毒，皮蛋制作中，皮蛋表面必須用生石灰、純堿、草木灰、氧化鉛等原料的混合物包裹壹段時間。在此期間，混合物中間的鉛可能會穿過蛋殼，並有可能進入雞蛋的中心，所以皮蛋中會含有大量的鉛。當人們長期大量食用皮蛋時，很容易引起鉛中毒，進而出現壹系列慢性鉛中毒癥狀。
加重失眠、貧血、思維遲鈍的癥狀。如果壹個人有失眠、貧血、註意力不集中、思維遲鈍、關節疼痛等癥狀，吃太多皮蛋不僅會加重這些癥狀，還會帶來其他並發癥。當然，對於壹個沒有其他不適的普通人來說，吃少量的皮蛋對身體不會有太大的影響。但是，畢竟事實是，我們在吃美食的同時，也要註意食量。