凍肉解凍後不能吃怎麽保鮮？

鹽是鹹味的載體，是人們生活中使用最多的調味品。以鹽為基本風味，可以調制多種風味，所以鹽也被稱為“萬味之祖”。可用於烹飪各種菜肴，或腌制各種醬菜、泡菜。營養功效:鹽是人體生理活動中不可缺少的營養素，其主要成分是氯化鈉。調味時，可以解悶提神，去除魚腥味，使食物保持原料的原味。關於鹽的營養保健功能，營養學家總結為催吐、清火、涼血、解毒、開胃。鹽水具有殺菌、保鮮、防腐的作用。用來清潔傷口可以防止感染，灑在食物上可以短時間保鮮。它可以用來保存食物和防止腐敗。用鹽來調節水分，可以去除皮膚表面的角質和汙垢，使面部呈現清新、通透、美觀的感覺，促進全身皮膚的新陳代謝，防治壹些皮膚病。吃好:壹天6~10克。長期過量食用容易引起高血壓。腎病、肝硬化患者要嚴格控制鹽的攝入量[/url]，兒童不要吃太多鹽。炒菜放鹽的最佳時間是炒到八成熟，因為這個時候鹽更容易入味。烹飪雞肉和魚肉等菜肴時應少加鹽。晚餐不宜吃太多含鹽量高的食物。精選珍品:優質鹽呈白色，無可見外來雜質，鹹、苦、臭。鹽可以存放在各種防潮容器中，在幹燥的環境中可以長期保存。鹽的神奇功效:1，糖水燒開後加幾粒鹽，吃起來會更甜。2、去皮鮮菠蘿泡鹽水，更美味。吃點酸橙，加點鹽，味道就不會那麽差了。牛奶裏少放點鹽，它就不容易變壞。4.炒好後把鹽加入醋中，醋就不發黴了。5.切魚的時候，手指沾壹點鹽，減少粘切的難度。6.將洗凈的魚用鹽水浸泡10~15分鐘，然後油炸。魚塊不易碎。7.有些菜葉上有很多蟲子，不容易用清水洗幹凈。如果將它們浸泡在2%的鹽溶液中，蔬菜上的蟲子會浮在水面上，很容易被清除。8.用鹽代替堿蒸饅頭[/url] (500克面粉加5克鹽)，饅頭潔白鮮嫩，營養破壞少。9.煮雞蛋時，在熱水中加入壹些鹽。煮好後用冷水泡壹下，可以很快剝開蛋殼。10.將蘿蔔、苦瓜等有苦味或澀味的蔬菜切好後，加入少許鹽，濾出汁液炒壹下，可以減輕苦味和澀味。11.在烹飪菠菜等綠葉蔬菜時，如果葉子變黃，可以加壹點鹽，葉子就會由黃變綠。12.制作糖果時，加入含糖量為1%的鹽，會使成品口感更甜。把糖水燒開，加幾粒鹽，味道會更甜。13，剩菜熱的時候，在米飯中加入少量的鹽，可以去除米飯中的異味。14.發育良好的海蜇皮壹時半會兒吃不下，可以用鹽水泡著吃，防止不管怎麽泡都被嚼爛。15，放冷凍雞，魚，肉等。放入淡鹽水中解凍，不僅解凍快，而且上桌後味道鮮美。16.當妳煮豆腐時，如果煮的時間太長，豆腐會變硬，失去原有的味道。如果提前加點鹽，豆腐不會板結，而且滑嫩可口。17，煮面的時候，先把鹽放在湯裏，面不會煮成糊，味道更好。18.蒸的剩飯和新煮的米飯味道很不壹樣。如果想去除米飯的“蒸”味，可以在蒸水中加入壹茶匙鹽。蒸的米飯和剛煮的米飯壹樣好吃。19.當魚儲存在冰箱裏時，它經常變得太幹。當它在鹽水中冷凍時，可以防止它變幹。20.豆制品如豆腐幹、豆腐皮中含有豆腥味。如果用鹽泡水，不僅能去除豆腥味，還能使豆制品潔白有韌性。21.用鹽塗抹魚，然後用水沖洗，去除魚身上的粘液。22.豆腐幹含有豆腥味，用鹽水浸泡，不僅除臭，還能使豆制品變白。23.白嫩豆腐用淡鹽水泡半小時，煮的時候不容易碎。24.做面團時，如果放壹點鹽水調和，可以縮短發酵時間，增加面團的強度和彈性，口感更好。25.在制作面條或餃子皮時，在和面的水中加入面粉2% ~ 3%的細鹽，既能增強皮的彈性和粘性，又能使其美味可口。26.蘑菇或黑木耳先用淡鹽水浸泡，再用清水沖洗，容易洗掉沈澱物。27.菠蘿去皮，切塊，用淡鹽水浸泡後食用。這樣既可以減少或避免食用容易使人“過敏”的菠蘿蛋白酶，又可以去除菠蘿的苦味，使其更加香甜可口。28.新鮮水果切好後如果不馬上吃，可以用淡鹽和冷水浸泡，這樣不僅可以防止氧化變色，還可以保鮮，使水果又脆又甜。瓜果生吃時用鹽水洗凈，既能徹底去汙，又能消毒殺菌。29.把新鮮的桃子用鹽水浸泡1分鐘，然後用手輕輕摩擦，桃毛很快就會脫落。30.核桃在鹽水中浸泡幾個小時後，核桃很容易挑出來。31.用鹽水浸泡果蔬20 ~ 30分鐘，可去除殘留農藥和寄生蟲卵，有壹定的殺菌作用。32.洗菜的時候，在清水裏撒點鹽，可以清洗蔬菜裏的蟲子。33.苦瓜、蘿蔔等壹切有苦澀味的蔬菜，切段腌制，濾汁煮炒，可減輕苦澀味。34.將蓮藕切段用鹽水腌制，然後用清水沖洗，這樣炒出來的蓮藕不會變色。35.加糖和少許鹽的冷番茄會更甜。因為鹽可以改變西紅柿的酸度。36.鮮魚、雞鴨的內臟要先用鹽擦幹凈，再用清水洗凈，可以去除泥和異味。37.打雞蛋時，在蛋清中加入少許鹽，快速攪拌均勻。38.宰殺家禽時，讓血液流入加有少量鹽的水中，可以加速家禽血液的凝固，這種凝固不容易破湯。39.從冰箱冰櫃裏拿出來的凍魚、凍雞、凍肉，用鹽水解凍，不僅速度快，而且鮮嫩。40.將活魚放入濃度為10%的鹽水中1 ~ 2天，去除泥腥味；死魚洗凈後，也可腌制1 ~ 2小時，去除泥腥味。以上兩種方法都可以增加魚的風味。41.清洗豬肚、肥腸、雞鴨肫等時。，加入適量的鹽和堿反復揉搓，既能清潔，又能去除異味。42.去屑:用鹽水洗頭可以去除頭屑，防止頭發脫落。43、嘔吐:食物中毒或飲酒過量導致不適，可以喝濃鹽水。44.止咳:喝1: 100的鹽水可以止咳。45.治愈燒傷:將傷口浸泡在鹽水中或撒上鹽水。46、防止抽筋:手腳抽筋受涼時，可以把鹽炒壹下，用布包好，來回擦幾次。47.防止聲音嘶啞:唱歌前喝點鹽水可以防止聲音嘶啞。48、刷白:用鹽水刷牙能使牙齒緊實潔白。49.喝淡鹽水可以治喉嚨痛和牙痛。50、經常用淡鹽水洗頭，防止脫發。51，誤食有毒物質，先喝點濃鹽水可以解毒止痛。52.鮮魚、雞鴨的內臟在洗凈前要用鹽水搓洗，可以去除泥臭和異味。53.破殼的雞蛋可以用鹽水煮，防止蛋白質流出。54.在牛奶中加入壹些鹽粉，可以讓牛奶保持幾天不腐爛。55、感冒、腹痛，喝點淡鹽水就好。56.種在鹽水裏的花可以持續九天。57.用混有鹽的檸檬汁清洗金屬器皿，可以恢復光亮。58.買回來的瓷碗、瓷杯，用鹽水煮過也不容易碎。59.洗有色衣服時加點鹽，保持顏色鮮艷。60.在煤油中加入壹些鹽粉，可以節省燃油，減少點火後的煤煙。61.用濃鹽水噴灑木炭，會增加燒炭時的熱量，減少煙霧，可節省三分之壹的木炭。62.菜刀和剃須刀先用脫鹽水浸泡10分鐘再磨，既省力又容易磨快。63.點燃蠟燭時，在蠟燭芯周圍撒上鹽，防止蠟燭油滴落。64.鮮姜洗凈後用鹽埋起來可以保鮮。65.新買的泡泡鞋在鹽水裏泡半天也不容易壞。66.油炸食物時，在油裏放些鹽，這樣油就不會濺出來。67.給魚塗上鹽，然後用水沖洗去除粘液。做魚的時候，先在魚上撒點鹽，防止做魚的時候肉碎了。68.往牛奶裏加點鹽可以讓牛奶在幾天內不變質。69.將蔥花汁搗碎，晚上用鹽水沖洗鼻腔，用棉球蘸汁塞入鼻內，治療急慢性鼻炎。70.用香煙包裹的錫紙蘸細鹽擦拭青銅器，去除青銅器上的汙垢。71，煮好的面加點鹽，煮出來的面硬而不爛。72、吃紅薯，很多人會出現腹脹、燒心的情況，在煮紅薯之前加入少量的鹽和明礬就可以預防。73、洗容易褪色的衣服，加點鹽，可以防止褪色。74、野外燒烤的時候，在木炭上撒點鹽水，幹了之後可以保存很久。75、新買的菜先用鹽水煮，不容易壞。76.用淡鹽水澆花可以讓花不容易枯萎。77.夏天到了，壹些水果蔬菜要生吃。用淡鹽水浸泡20分鐘，可以起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水，但不要腌制。78.做糖果的時候，壹點點鹽(永遠不要太多)吃起來會更甜。79.青菜焯水的時候放點鹽在水裏，不要蓋鍋。焯水後會太快涼，不能保持蔬菜的綠色。80、煮雞蛋的時候放點鹽和醋，蛋殼不容易破；破殼的雞蛋用鹽水煮，蛋白質不容易流出來。81，第二天蒸剩菜，在水中加入少量鹽水，去除異味。82.鹽可以擦掉青銅上的黑點。83.用搪瓷杯泡茶。時間長了，杯子裏會有壹層深色的茶銹。茶銹不應該用水洗掉，而是用濕布蘸壹些細鹽擦掉。84.用淡鹽水刷牙可以防止銀出血，清潔牙齒可以去除口臭。85.鹽水凍魚可以防止頭發幹燥。