炸魷魚圈怎麽炸
食材新鮮的魷魚壹條、食用鹽壹勺、玉米澱粉兩勺、300毫升炸雞粉、250毫升冰水、歐芹粉兩勺、適量面包糠
制作過程
第壹步：將購買的新鮮魷魚洗幹凈，取出內臟和刺，不要嫌麻煩，多沖洗幾遍；
第二步：將魷魚切成均勻的小塊，還有壹點兒非常重要，要把魷魚的外皮撕掉，然後清洗幹凈，用紙巾吸幹水分；
第三步，把切好的魷魚放到幹凈的盤子裏，撒上壹小勺鹽，再撒上2勺玉米澱粉，用手攪拌均勻。
第四步，再準備壹個大碗倒入300毫升炸雞粉，加入250毫升的冰水（放冰水的目的是為了炸出來的魷魚圈更酥脆)再加入2勺歐芹粉，充分攪拌均勻。
第五步，把魷魚放在面糊裏沾壹沾，然後沾上面包糠，放在壹旁備用。
第六步，起鍋放油，油溫燒到170℃，把魷魚圈放到鍋中炸，炸的時候用筷子稍稍撥動壹下魷魚圈，為了是讓它固定形狀，壹面定型後翻面，變成金黃色就可以取出了，然後用紙巾瀝幹油脂。
第七步，最後壹步就是調醬汁了，可以根據個人喜好進行調整，我用的醬料是1勺醋、2勺醬油、1勺糖的比例調制的，香酥可口的魷魚圈就做好了。