春節有哪些美食？
1、餃子
在北方的年夜飯桌上餃子是任何山珍海味都無法替代的壹道大宴美食餃子又名嬌耳、交子是新舊交替之意除夕守歲吃餃子意為更歲交子此外餃子外形似元寶過年吃餃子也有招財進寶之意。
2、餛飩
餛飩，諧音混沌渾囤過年吃餛飩取其開初之意，也有糧食滿倉的意思。另外壹個原因就是餛飩形狀像元寶而且過年包餛飩還有講究必須捏住餛飩皮的兩角往裏包意為兜財。
3、年糕
春節吃年糕是很多地方都有的風俗福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱年年糕與年年高諧音吃年糕寓意人們的工作和生活壹年比壹年高。
4、八寶飯
八寶飯的用才講究工藝相當繁復分量足，甜度高，適合全家人分食享用象征團團圓圓。據民俗專家介紹八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團圓金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜薏仁象征長壽瓜子仁則寓意平安無災由此看來八寶飯好像壹只聚寶盆寓意新的壹年能夠財源滾滾。
5、魚
春節餐桌上最少不了的就是魚，因為魚同余代表著盈余，意味著年年有余過年吃魚還有很多講究魚應該是年夜飯上的最後壹道菜，而且不能吃完這象征著年年有余另有壹些地方要把魚頭和魚尾留到大年初壹吃代表壹年從頭到尾都有富余
6、雞
雞與吉諧音，在廣東有無雞不成席的說法，雞更是廣東人過年不可缺少的壹道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達。
7、湯圓
在我國南方有春節吃湯圓的習俗湯圓的圓寓意團圓、圓滿，象征家庭和諧生活甜美。
8、糍粑
打糍粑，過新年在湘西地區尤為盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，過年吃糍粑可以把家人們用於黏在壹起寓意人們對新年的團圓之意。
9、春卷
春卷流行於全國各地，江南壹代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然後用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表有頭有尾。有些地方則是吃炸春卷油炸後的春卷看起來像是壹塊塊金條，有黃金萬兩的吉慶寓意。
10、面條
福建壹些地區有過年吃面條的習俗。面條素有長壽之意，新年吃它還有長長久久的意思。
11、臘味
在以前臘味是秋冬季節特別受歡迎的風味食物過了臘八節基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包，又叫年豆包是東北人春節期間才做的壹種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡制作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭壹樣要發面，發面的發寓意發財發家，蒸粘豆包則象征蒸蒸日上。
13、粽子
過年包粽子吃粽子是廣西、浙江等壹些農村才有的習俗寓意包中。尤其是有孩子的家庭大都會包壹些用來預祝自家的孩子將來能高中。
14、黃豆芽
黃豆芽蘇州人還給它取了個好名，叫如意菜。上海、蘇州人的年夜飯席上壹定少不了如意菜，祝願新的壹年稱心如意。另外黃豆芽是發芽菜象征升和發十分吉祥如意。
燒鵝是廣東年夜飯必不可少的壹道菜紅彤彤的燒鵝表面油亮有光澤，選用當地鵝，先燙煮，再晾曬，最後烤制，制作過程非常講究。脆脆的外皮，厚厚的油脂，鮮嫩的鵝肉，壹口下去甜香可口，飽含汁水，層次非常豐富，少了鵝就少了年味
火鍋雞是河北滄州的壹道傳統菜，距離現在已經有1900年的歷史，雞肉加各種香料，麻椒，辣椒，豆瓣醬炒熟，加上雞湯燉煮，壹邊吃壹邊加熱，越煮越好吃，蘸上蒜泥和醋，風味更獨特，吃完還可以涮菜，壹鍋兩吃，滋味甚美