幹涼皮怎麽炒
幹涼皮，也被稱作幹面皮，這道菜的做法實在是簡單至極，所用的食材也是非常普通，可是這道菜絕對是下飯菜，濃郁的香辣口感，加上面皮的筋道，配上小黃瓜的清脆，真的是非常好吃的哦。來吧各位，話不多說，這篇指南教妳做好吃的涼拌幹涼皮，想吃的朋友趕緊過來學習壹下吧。
操作方法
01
幹涼皮是要事先泡發的，我這個是從老家山東郵寄來的，用料健康也非常的衛生，直接用涼水浸泡就可以了。
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02
壹根小黃瓜，壹根胡蘿蔔，全部清洗幹凈之後用小蘇打粉加清水泡十五分鐘，然後再次清洗幹凈。
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03
不要使用刨絲器刨黃瓜絲，那樣刨出來的黃瓜絲不好吃，只用用刀切吧，粗壹些沒關系，但是口感會更好壹些。
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04
胡蘿蔔切好絲之後加熱水燙壹下。
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05
鍋裏倒油燒熱，關火讓油溫降下來，把辣椒粉放進去，慢慢翻炒，炒出香味辣椒粉變得有些脆的時候把熟芝麻放進去，用小火快速翻炒幾下然後出鍋，壹碗香噴噴的炸辣椒油就做好了，用來做涼菜是非常好的。
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06
碗裏倒上壹大勺香醋，壹勺白糖，半勺生抽，半勺蠔油，壹點食鹽，加上壹點香油，然後調勻待用。
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07
幹涼皮壹般泡二十分鐘就可以了，自己看壹下，完全泡透之後的幹涼皮呈現白色，中間沒有硬芯，撈出來控幹水分放進盤子裏。
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08
把黃瓜絲和燙好的胡蘿蔔絲放在上面。
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09
根據個人口味放上我們剛剛做好的炸辣椒油，我放了壹勺，香辣感非常強烈。
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10
將剛剛調好的汁倒進去，然後再滴入幾滴香油。
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11
攪拌均勻，就可以吃啦。喜歡吃香菜的朋友可以撒點香菜末，喜歡吃大蒜的朋友可以放點大蒜末，味道會更佳。
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