菊苣怎麽種？
菊苣1號種植技術。品種選擇
菊苣主要有花葉型和板葉型。花葉品種的葉叢半直立，株高35厘米，展開度30厘米左右。它是圓盤形的，有深深的鋸齒狀葉子，微苦，相對耐熱。每株重量0.5-0.8公斤，生長期70-80天。目前國內栽培品種大多屬於這壹類，如博龍臺、瓦羅尼、美國大庫環等。
二、播種育苗
選擇土壤疏松肥沃，含水量適宜，2年未種植十字花科蔬菜的地塊作為苗床。播種要均勻，每畝用種量50g，播種後細幹土厚度0.5cm左右，幼苗長到6-7片葉時就要下種。利用溫室、大棚和遮陽網等設施可以壹年四季播種。春季育苗移栽，3月下旬至4月上旬播種為宜；秋季7-9月份可以進行直播，尤其是8月中旬，還可以進行幼苗移栽。秋播正值高溫多雨季節，要做好遮陰、降溫和驅甥避雨工作。
第三，殖民化
菊苣忌連作，前茬蔥、蒜、豆類作物較好。采用壟作或高產栽培。種植前每畝施優質有機肥3000~5000公斤，過磷酸鈣30公斤，硫酸5公斤。翻耕後建築寬度1.2米，種植按30厘米行距，20厘米株距，每畝種植1，000株。早春露地栽培要覆蓋元色塑料薄膜，秋季覆蓋黑色塑料薄膜。
第四，現場管理
栽後撓腳減緩苗水，5天後苗恢復生長，保持土壤濕潤。在葉叢生長期，除保證水分充足外，應及時追肥，每畝施尿素15 kg，葉面噴施0.3%磷酸二氫鹽餌海水。可以進行軟化培養來減輕苦味。用黑色遮陽網覆蓋遮蔭，保持葉片幹燥，並在外側葉片頂部打結。慢慢栽完苗，開始中耕。前期淺，中期深，後期不傷根。葉叢長時間茂盛後，要用水代替鋤頭。
五、常見病蟲害
病害主要有病毒病、霜黴病、軟腐病等傳染病和生理性病害，蟲害主要有長蟲和地老虎。
六、收割
菊苣可在播種後90~100天或種植後30~40天采收，此時葉長30~50厘米，寬8~10厘米。早上采收為宜，或采收後捆紮，放入清水中焯4~5小時，或用保鮮膜包裝。畝產2500公斤左右。
菊苣為菊科菊苣屬二年生草本植物。幼葉可以食用。每100g嫩葉含水分95.1g，蛋白質1.2g，鈣77mg，維生素等營養成分。適合生食、煮食或煲湯。
菊苣葉披針形。頭狀花序，約20朵小花，花冠淡紫色，雌蕊柱頭分叉淡藍色，雄蕊5枚，連成壹筒，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g，種子萌發可持續10年，生產中常使用保存1-3年的種子。
菊苣的食用價值含蛋白質1.8g，糖4.0g，膳食纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg，微量元素鋅、銅、鐵、錳，維生素B1，B2(3.22mg)，C(88mg)。此外，還含有蠟醇、膽堿、酒石酸、苦苷等化學物質。菊苣含維生素88毫克，胡蘿蔔素3.22毫克，分別是菠菜的2.1和2.3倍。菊苣嫩葉中含有各種氨基酸，氨基酸比例適宜。