生姜蒸著吃好嗎？有什麽營養？
桂子江，很多人喜歡蘸醬或者腌制著吃，很好吃，但是又擔心經常吃對身體有害。那麽，經常吃桂子江有什麽危害呢？桂子江怎麽吃？
經常吃桂子江有什麽危害？
菊芋學名菊芋，又名菊花姜、決明子姜。具有利水除濕、清熱涼血、益胃和中的功效。還具有雙向調節血糖的特殊功能。經常食用菊芋可以降血脂、降血糖、增強免疫力、促進礦物質吸收、排毒通便。至於副作用，應該說基本沒有副作用。
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桂子江怎麽吃？
1.腌制鹹菜:將生姜洗凈晾幹，將花椒、大料、生姜倒入醬油中，壹起煮熟，放涼，倒入缸中，密封，過幾天取出。
2.烹飪:孩子拳頭大小的桂子醬也可以煮，也可以蒸。
3.涼拌:將桂子江用水焯壹下，然後切絲涼拌，加入蒜末、姜末、香菜、醬油等調料。
4.制作泡菜:將生姜洗凈去皮，用辣椒、芹菜、胡蘿蔔腌制泡菜，加入糖、醋、鹽等調料。
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5.桂子江的醬料:洗凈腌制1天後，倒出湯汁，用白糖、蜂蜜、醬油浸泡2天，即可食用。手術過程中不能沾油。醬料過程最好放在冰箱裏。這種方法適用於少量的酸洗。如果是腌制，醬油壹定要放涼後浸泡，最好用甜草鹹菜，不容易變酸。
註意事項:腌制時間不宜短於40天，否則亞硝酸鹽易致癌。
桂子江可以生吃嗎？
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姜，又名桂子江，是壹種植物的根。它可以用作藥材或蔬菜。生姜如果經過炮制，可以入藥護胃，利尿祛濕。有防癌抗腫瘤的作用，但是生姜的味道不多。很多人不敢生吃，其實是可以生吃的。生姜含有壹種與胰島素非常相似的物質。如果尿中有糖，生吃生姜可以控制尿糖的效果，但是生吃的話，壹次不能吃太多，會導致消化不良。