正宗洛陽白菜做法視頻

洛陽白菜

配料:大白菜、豬裏脊肉、粉絲、魷魚、芝麻醬、豆腐、胡椒粉、幹辣椒、鹽、料酒、澱粉、味精、香蔥。

做法如下:

第壹步:首先將大白菜的葉子清洗幹凈，可以忽略。然後切成大葉備用。

第二步:將豬裏脊肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入碗中，加入少許料酒、鹽和少許澱粉腌制十分鐘。

第三步:碗裏放壹勺芝麻醬和壹塊豆腐腦，加壹點溫水，用勺子往壹個方向攪拌，直到粘稠。

第四步:準備好魷魚花和粉條。

第四步:鍋中燒油，將切好的白菜放入鍋中，中火煸炒白菜軟榻放入碗中備用。

第五步:鍋中燒開水，將水放入腌制好的肉片中，大火煮開。此時將準備好的魷魚花和粉條放入鍋中，煮1-2分鐘。用鹽和味精調味，撈出放入大白菜的鍋裏，同時舀入適量的湯。

第六步:鍋裏燒熱油，放入幹辣椒和幾粒芝麻辣椒，炸至金黃色，迅速倒入鍋中，最後將攪拌好的芝麻醬倒在上面，放入切好的香蔥。

壹個香辣可口的洛陽白菜就做好了。喜歡的可以試試。太好吃了！#九月吃什麽#

烹飪技巧:

1.提前把肉片腌好，可以利用腌肉的時間做其他食材。

2.白菜葉最好吃。

3.芝麻醬和豆腐混合在壹起吃起來更香更完美。壹定要用溫水攪拌，壹點壹點加水。

4.肉片在家煮的時候，可以提前撈出來，撈出來直到肉片變白，這樣就不會老了。然後加入魷魚花和粉條，因為我操作的時候，熱度比較強。

幹辣椒、花椒炒的時候記得用小火。