家常菜冬瓜雞肉煲，在家的具體制作方法是什麽呢？
過年在家胡吃海喝，短短半月的時間就胖了10斤，真是愁死人了，為了減肥，媽媽特地給我做了這道冬瓜雞肉煲，口感清爽，鮮美入味兒，竟然意外的好吃，而且低卡高蛋白，還不用擔心發胖呢。
壹，準備食材。
500克的冬瓜去皮切成厚片，冬瓜的熱量極低，100克只有十幾大卡的熱量，而且去燥利尿，是很優秀的減脂食材，所以盡情的多放壹些吧。註意不能切的太小了，燜鍋的時候水分揮發出來，體積就會變小。
雞腿肉去骨，切成小塊兒，然後放生抽，老抽，料酒，五香粉，打入壹個雞蛋清，少許的身份抓拌均勻，腌制半個小時。雞胸肉也可以，但是它的纖維粗，沒有雞腿肉鮮嫩，而且肉汁多。
二，調料汁。
碗中放入生抽，老抽，蠔油，料酒，雞精，五香粉，食鹽，白糖，和少許的澱粉攪拌均勻。食鹽最後放，先用筷子蘸些嘗嘗鹹淡，添加少許即可。
三，烹飪食材。
燉鍋中放入壹勺食油，加入切碎的蔥姜和壹小把的蝦皮，翻炒變色後倒入冬瓜片，均勻的鋪在鍋底，上面倒入腌好的雞肉塊，把調料水轉圈倒入鍋中。蓋上鍋蓋，開中小火燜10分鐘左右，火候註意不能太大，要用小火的熱氣慢慢燜出冬瓜的汁水。掀開鍋蓋，撒些香菜碎，點上幾滴香油，就可以開動了。冬瓜和雞肉都是易熟的食材，所以時間不用太長，最多不能超過15分鐘，否則肌肉就會變老發柴。
雞肉吸收了冬瓜的清香，細細品嘗還帶有微微的甜味。我壹個人就能幹完壹大鍋，吃的肚滾溜圓，可即便這樣，也不用擔心會胖，熱量最多400大卡，有肉有菜，真是太滿足了~