羊肉餃子餡料配料表

羊肉餃子餡的配料是胡蘿蔔、姜末、醬油等。，如下所示:

材料準備:羊肉、胡蘿蔔、姜、蔥、花椒、茴香、小蔥、白胡椒、1勺醬油、1勺醬油、1勺香油、鹽、雞精等。

1.羊肉剁成肉餡，胡蘿蔔洗凈剁碎，蔥剁碎，姜片洗凈刮掉皮，也剁碎，小蔥洗凈剁碎成蔥花備用。

2.將1小碗清水加入燒開的鍋中，放入花椒和茴香，大火燒開後轉小火，煮5分鐘左右，使花椒和茴香的香味溶於水中，然後倒入碗中冷卻。

3.飼料水中的茴香和辣椒過濾後，分三四次加入羊肉中，每次加入飼料水時，都要順時針攪拌，讓羊肉充分吸收飼料水。

4.在羊肉中加入生抽、老抽、白胡椒、姜末、鹽和雞精，攪拌均勻，使羊肉餡和調料充分，然後加入切碎的蔥和胡蘿蔔，順時針攪拌均勻。

5.在蔥花中加入1湯匙香油，攪拌均勻，然後倒入羊肉餡中，再次順時針攪拌，羊肉餡就調好了。