魷魚的烹飪方法？越多越好，超喜歡吃魷魚！
原 料：
鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、幹辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
制作方法：
1、鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。
2、凈鍋上火，註入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
3、鍋留底油，放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
鐵板魷魚
主輔料：魷魚(鮮)400克，洋蔥（白皮）15克
調料：色拉醬20克，蝦醬15克，味精3克，胡椒粉15克，鹵汁1000克，色拉油10克，大蔥10克
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1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後；
2、魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘；
3、取壹鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香；
4、加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用；
5、取壹鐵板燒至九成熱，鋪上壹張疊成小船的錫紙；
6、將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀；
7、然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
制作要訣：本品需錫紙1張。
青椒魷魚絲
主料：青椒250克，魷魚(鮮)250克
調料：大豆油15克，鹽6克，味精3克，料酒10克，澱粉(玉米)5克，大蔥10克，姜10克
青椒魷魚絲的特色：脆嫩滑潤，清香爽口。
做法：
1、將青椒切成細絲；魷魚細凈用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3厘米寬的絲備用；
2、將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯壹下；用碗加精鹽、味素、紹酒、水澱粉、鮮湯對成芡汁；
3、坐勺燒熱加底油，用蔥、姜末熗鍋；下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。
爆炒魷魚卷
主輔料：魷魚(鮮)350克，香菇（鮮）20克，冬筍50克
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調料：小蔥15克，白醬油10克，白醋5克，大蒜（白皮）5克，澱粉(蠶豆)10克，味精3克，香油10克，花生油40克
爆炒魷魚卷的特色：魚卷脆嫩，酸甜可口。
做法：
1、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的長塊，下沸水鍋氽壹下，生花成卷，控去水分；
2、蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥；香菇去蒂，洗凈，切菱形片；冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片；
3、香菇片、冬筍片焯水壹下，和調料、濕澱粉調成鹵汁待用；
4、鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱後，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出；
5、留余油50 克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
提示：
註意火候，火要旺，速度要快；因有過油炸制魷魚的過程，需準備花生油500克。