為什麽南方人愛煲湯？
因為南方氣候濕熱，空氣潮濕，會給人壹種食欲不振的感覺，尤其是夏天，因為氣候太熱，導致人的食欲下降。這時候喝點湯和水比較開胃，可以緩解人體的不適，保證營養充足。在這個季節，對於南方人來說，沒有什麽比壹碗湯更現實的了。
南方人喜歡煲湯，雖然和氣候有關，但其實已經傳承了幾百年了。起初，南方人只是想通過煲湯來抵禦濕熱環境的影響。後來習慣了，煮湯就流傳下來了。
現在隨著季節的變化，南方人會通過各種方式選擇煲湯的食材，給身體補充充足的營養，同時也能抵禦冬天身體的寒冷。
在南方人眼裏，煲湯用的食材都是精挑細選的。畢竟湯很重要。不過，喝湯雖然能給身體帶來壹些好處，滋補身體，但也會帶來壹些負面影響。喝湯的時候，有些人要盡量少喝。
第壹，高尿酸人群
煮湯時，壹般選擇海鮮、動物內臟、肉類、蘑菇等食材壹起煮。經過幾個小時的燉，湯會變得非常美味。
但是，長時間煮的湯雖然味道不錯，但是因為含有非常高的嘌呤，對於尿酸高的人來說，如果經常喝的話，很容易給身體帶來壹些危害，嚴重的時候還會有疼痛感，所以這類人不適合喝湯。
第二，腸胃不好的人
胃不好的人如果經常喝湯，很容易稀釋胃裏的消化液，影響食物的消化吸收。腸胃不好的人最好不要喝湯。如果真的要喝，可以選擇壹些清淡的湯，飯前喝比較好。
第三，喜歡湯和米飯的人。
很多人喝湯的時候喜歡用湯泡飯。這種吃法不好，不僅會影響個人的咀嚼功能，削弱消化功能，還會影響身體其他器官的健康。所以，喝湯的時候，最好是飯前或飯後喝湯，這樣既能暖胃，又能給身體帶來足夠的營養，尤其是在寒冷的冬天，沒有什麽是壹碗湯解決不了的。
其實不管是南方人還是北方人，氣候的差異都會影響他們的飲食習慣。在北方人看來，或許煲湯並不能養生，但對於生活在潮濕氣候下的南方人來說，煲湯可以去除體內濕氣，足以說明煲湯有壹方養生之功。