吃白高粱有什麽好處？
高粱的果實叫高粱米，壹般含澱粉60%-70%。每100克高粱米含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，鈣7毫克，粗纖維0.3克，灰分0.4克，鈣17毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，硫胺素0.1.65438毫克。
0.26毫克，維生素B2
0.09毫克。每100克高粱米的熱值為1525.7千焦。高粱比大米含有更多的脂肪和鐵。高粱皮含有壹些色素和單寧酸。如果加工過粗，米飯會紅澀，不利於蛋白質的吸收和消化。
白高粱有壹定的藥用功效，如和胃、健脾、消食化積、溫中、斂胃、止霍亂等。高粱中含有單寧，具有收斂、滯化的作用。慢性腹瀉患者常吃高粱米粥，療效明顯，但大便幹燥者應少吃或不吃高粱。高粱不僅可以直接食用，還可以制糖釀酒。高粱根也可入藥，其特長是平喘、利尿、止血。