炒河粉時放1勺調味料，香辣爽口連吃3盤都不膩，妳會做嗎？
壹般但做幹炒牛河時，全是歸依抽，耗油量和鹽簡單調味品。而大排擋師父就不壹樣了，她們絕大部分都有它炒米粉的秘方，就是這樣子秘方，壹炒壹個味準，壹炒壹個香！因此師傅要和大家分享這壹秘方：《炒粉汁》：美味鮮醬油50克，老抽王王王50克，耗油量30克，美極鮮醬油30克，白砂糖10克，雞精3克，味精5克，鹽3克，水100克。鍋中滾油放進蒜頭，幹蔥頭，蔥和香萊熗鍋做香時，把配備好壹點的調味品放進，溫火慢慢地煮10min，把調味料撈起來既成炒米粉汁。
（涼面，炒米粉，炒米粉都適合，夠色就帶感炒米粉放壹勺，香飄壹百米幹炒牛河香不香？廣東菜大廚師嘴裏的“鍋氣”授予幹炒牛河的實質！只需夠鍋氣，幹炒牛河才能夠香飄壹百米。如何炒出這壹鍋氣呢？當鍋裏的操作溫度確保250度左右時，會產生壹種焦香的作用，可讓食物壹瞬間產生壹種飄香四溢預期效果！幹炒牛河便是確保這類天氣炎熱，釋放出令人垂涎欲滴的香氣！
幹炒牛河，粉500克，牛羊肉50克，豆芽50克，冬茹50克，蒜末10克，炒米粉汁1飯勺。將牛羊肉拿刀橫向紋理切成薄片，用適度美味鮮醬油，耗油量，米酒和玉米面粉抓均腌漬預埋。豆芽清理幹凈，蔥切割成段，河紅薯粉條條松掉預埋件：熱鍋涼油後，把腌好的牛羊肉倒進，文受大家喜愛鍋制7熟透了，起鍋預埋：熱鍋涼油後，把河粉倒進，文受大家喜愛鍋做香時。放進炒米粉汁炒勻後，放進豆芽，炒出香味的牛肉和冬茹，開最大的壹個火，迅速熗爆鍋香就可以吃：