環境酵素的作用和制作方法有哪些？
(1)作物-歸化
改良土壤，不用化學農藥減少蟲害，植物長得快。
(2)畜牧業-健康
酵素是天然的空氣清新劑。在雞舍和糞便上噴灑環保酵素，可以消除蒼蠅和惡臭。害蟲控制和除臭的效果使得家畜(家禽)能夠生活在相對衛生的環境中。
(3)排水系統-清潔度
環境酶可以凈化生活排水、食品加工廠排水和雞舍汙水造成的環境汙染。
(4)減少垃圾汙染
利用好生活垃圾(剩飯、果皮等食物垃圾)，可以減輕社會垃圾處理的負擔和成本。
(5)家居生活-環境保護
發酵酵素可以替代普通的家用化學清潔產品，適合家庭養花或供應給農民，既經濟實惠又能照顧環境和自身健康。
2、制作環境酶的方法:
(1)環保酵素材料:紅糖1 kg，新鮮垃圾(蔬菜和果皮)3 kg，水10 kg。容器可以是瓷器、陶器或塑料桶。
(2)環保型酵素的生產工藝:避免使用不能膨脹的容器，如玻璃或金屬。酵素原料(如茶渣、果皮)可以切片，切片越小越有助於分解。避免使用魚、肉或油膩的廚余垃圾作為酵素原料。如果想讓產生的酶有香味，可以加入橘子皮、檸檬皮、板蘭葉等有香味的蔬菜皮。裝酶的容器要留有30%的發酵空間。如果壹次收集不到足夠的新鮮垃圾，可以陸續添加新鮮垃圾，三個月的期限從最後壹次添加之日起計算。在容器上標明生產日期。酵素原料的分解發酵歷時3個月，請耐心等待，讓整個過程完整的進行下去。做酵素的時候，請保持愉快的心情，用心去做，酵素的質量會更好。環境酶要放在有禮貌的流通和陰涼的地方，避免陽光直射。不要放在冰箱裏，低溫會降低酶的活性。
(3)發酵工藝:黑糖水需要覆蓋茶渣、果皮等酵素原料。如果原料浮到表面，需要攪拌使其浸入紅糖水中。生產初期，每天都要打開瓶蓋，讓發酵後的氣體在外面流通。打開蓋子會聽到“_ _”的聲音，這是發酵的聲音。如果不打開瓶口，瓶子會被拉長，氣體溢出無法釋放時甚至會爆炸。請多加註意。發酵3個月後即可使用。6個月以上最好。發酵周期越長，效果越好，越醇厚。
(4)註意發酵過程的變化:如果酵母液呈黑色，說明腐敗不成功，需要加入紅糖，繼續發酵3個月。如果發現有蟲卵或蠅卵，就要封好蓋子，讓卵失去與空氣接觸的機會，自行分解，從而強化酵素的蛋白質。如果表層是白色的，說明制作成功，這種白色的膜可以作為護膚品直接塗在皮膚上。