炒甘藍菜的做法，怎麽做好，炒甘藍菜
清炒芥藍
選擇壹把嫩芥藍，去掉葉子，把莖切成5厘米長的段，用刀把兩端交叉。不活動的
畫甘藍如圖，註意不要割手~粗莖的可以畫刀，特細莖的就不用畫了。
將處理好的羽衣甘藍浸泡在清水中10分鐘左右，會更卷曲~像章魚壹樣。移走並控制幹凈的水以備後用。
鍋裏加少許油加熱，大火快速翻炒芥藍，然後放入紅椒和鹽繼續翻炒。如果攪拌幾勺更好，攪拌均勻出鍋。羽衣甘藍在鍋裏的烹飪時間不到壹分鐘。
技巧
這樣炒出來的甘藍又好吃又好看。當然這道菜的關鍵是切好甘藍，就是要快炒，勤炒，註意不要炒~