血糯米粥怎麽煮
血糯米粥的做法如下:
壹.材料
血糯米150g，紅糖15g。
第二，實踐
1，血糯米淘洗幹凈，冷水浸泡3小時，撈起瀝幹。
2.鍋中加入約1500 ml冷水，將血糯米放入，先用大火煮開，再用小火煮1小時。
3.粥濃稠時，加入紅糖調味，煮壹會兒即可食用。
第三，營養價值
血糯米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。中醫認為，補血吃糯米有開胃健脾、溫肝明目、活血順氣、填精補虛的作用，對少年白發、婦女產後體虛、病後體虛、貧血、腎虛等有很好的滋補作用。經常食用血糯米，有利於防治頭暈目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟。
血糯米是有紫色種皮的大米。因其糯質，故稱血糯米。血糯米用溫水浸泡後，種皮中的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色的水溶液。時間越長，紅色會越濃。煮熟後，紅色的種皮會與胚(米粒)分離。
假血糯米是用劣質大米做的，用紫色顏料染的。最明顯的區別就是泡水後，水質變紅的速度比正品血糯米快。洗幾次後會露出白米的原形，煮熟後不會出現紅色種皮。
血糯米的功效它具有養肝、養顏、潤膚的功效，適合營養不良、面色蒼白、皮膚幹燥、身體瘦弱的人食用。年輕女性不妨適當吃點血糯米，起到美容護膚的作用。
根據中醫保健理論，五色入五臟，即顏色不同的食物，保健效果也不同。壹般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。
赤血糯米入心經。根據中醫理論，心主血，也就是說它的功效與滋養氣血有關。服用血糯米有助於治療月經過多，有收斂作用。
需要註意的是，血糯米粘稠度大，容易生痰，所以發燒、咳嗽、痰黃稠、胃腸功能不好的人不宜多吃。