如何自己在家曬陳皮？
陳皮是大家熟悉的食材，可以做調料，也可以入藥。壹些名貴的多年陳皮也很貴，每斤上萬甚至更多。當然，它需要足夠老。很多朋友也喜歡在家裏曬壹些陳皮，但是不知道具體操作。今天給大家分享壹下陳皮的制作方法。
首先是橙子的選擇。為了做出優秀的陳皮，橙子的選擇很重要。妳壹定要選擇成熟的，表皮金黃，表皮飽滿，沒有任何損傷和擠壓的橘子片，然後洗凈晾幹，果皮稍微大壹點，再進行“三蒸三曬”的操作。
先把橘子皮放在太陽下曬幹，壹定要幹透，這樣拿起來才不會變形。然後放鍋裏蒸，冷水蒸15分鐘，再燜5分鐘，然後取出繼續晾幹。重復蒸幹3次，就變成陳皮了。這時候有很濃的橘子味。下壹步是存儲。
陳皮必須存放在幹燥通風的地方。陳皮最好是有年代的，不定期檢查。如果有回潮，記得及時拿出來放在太陽下繼續曬。儲存3年以上的陳皮已經有了很好的價值。經過3年的陳釀，陳皮的香味已經很濃郁了。
陳皮存放時間越長，價值越高。存放5年以上的陳皮已經具有藥用價值。隨著歲月的增長，陳皮變得越來越珍貴，這是時間賦予的價值。所以，想要在家自制陳皮，壹定要有足夠的耐心，長期的保養才是成功的關鍵。
陳皮做好以後，為了防止發黴，壹般壹年拿出來曬兩次。如果保存的好，不妨多保存幾年，妳會發現陳皮越來越香，藥效越來越好。煮熟的陳皮和泡菜是不錯的選擇。如果存放3年，滿屋都是香。