如何做壹個酒味香辣雞脖子
1，原料:雞脖子、花椒、胡椒、八角、辣椒粉、花椒粉、醬油、鹽、蔥姜等。
2、雞脖子最好買去皮的，回來把肥肉舔幹凈。把雞脖子剁成小塊，吃起來更方便，把辣椒剁成段。燒壹鍋水，把雞脖子放在鍋裏煮，可以去除壹些臟東西和多余的油脂。
3、鍋中放入適量油，爆香花椒、辣椒，放入蔥、姜、大料，將雞脖子放下翻炒，加入醬油上色，將啤酒倒入鍋中，繼續加壹瓶(不要加壹滴水，就和啤酒壹起燉)。
4.當火沸騰時，會有大量的氣泡(由於啤酒的加熱)。蓋上鍋蓋，小火煨。直到剩下的湯不多了，再加點糖和鹽調味，繼續收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻幾下，用辣椒粉和花椒粉把每個雞脖子都包起來。等湯幹了，就可以出鍋了，撒上少量的蔥花。