包法 餃子有哪些包法圖解
壹、普通餃1：最簡單的餃子包法了，包入餡料，只是簡單的將其折疊，將相對的兩邊捏合。
二、普通餃2：包入餡料，將對著的兩端捏合，將後面的面皮向裏折，並與前面的面皮捏合， 包成如圖形狀。
三、普通餃3：木魚形：沒有褶子，薄皮大餡為宜。手彎窩形，放餡，對折成半圓，捏牢中間，由兩邊向中間封口，雙手拇指和食指按住邊，同時微微向中間輕輕壹擠，中間鼓起成木魚形。
四、普通餃4：鍋貼餃：包入餡料，只捏合兩端，這就是鍋貼。
五、波波餃：取餃皮壹張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣壹只波波餃就完成了。
六、蛤蜊餃：取餃皮壹張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折並將兩側往裏折，將對折的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端，壹個蛤蜊形水餃出現了。
七、馬蹄餃：將餡放餃皮上;對折成半圓形，捏牢中間，將右半邊餃皮封口，同樣地將左邊餃皮封口，將餃皮封牢，餃子兩端向中間彎曲，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的微微上翹。
八、葵花餃：取餃皮壹張於掌心，放入適量餡,把餡放成壹個圓形，取另壹張，餃皮蓋上，把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃皮疊起來的邊定壹起點將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成葵花狀。（邊的具體操作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同，註意的是絞邊之間的距離比蛤蜊餃隔得開）
九、四喜蒸餃1：取餃皮壹張於掌心，放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合，放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和叉燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變。
十、四喜蒸餃2