豌豆的豆念什麽？
豌豆的豆念：dòu
豌豆菜譜
豌豆肉沫
用料 ?
豌豆360克
肉末90克
小米椒3個
蒜片5片
姜片4片
蔥花2根
蒜末5瓣(剁細壹些)
老抽1小勺
生抽1勺
鹽適量
白胡椒粉適量
做法 ?
準備好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
鍋內倒油，油熱後放入姜片、蒜片。
姜蒜片炒香後放入準備好的肉沫翻炒。
加入少許白胡椒粉。
加入少許老抽上色。
翻炒肉沫
倒入清洗好的豌豆米。
加少許生抽翻炒。
加適量鹽。新手就少量多加，別壹次放太多。
加開水。蓋上蓋子，關中小火，悶煮10至15分鐘。(喜歡更綿軟的就15分鐘，中途可以開蓋子嘗壹下硬軟度，不夠軟就繼續煮。)
開蓋加小米椒，不吃辣的跳過這壹步。
加蒜末，加蔥花。
大火翻炒，可以留些湯汁即可。
五彩豌豆
用料 ?
豌豆150克
胡蘿蔔1/3根
玉米1/3根
杏鮑菇2個
雞胸肉50克
鹽適量
生抽1勺
蠔油半勺
糖1克
澱粉1勺
做法 ?
雞胸肉（也可以用瘦肉）切丁，加鹽，糖，生抽，蠔油，玉米澱粉拌勻備用。
玉米，剝粒洗凈；
胡蘿蔔洗凈削皮切丁；豌豆洗凈。
杏鮑菇洗凈切丁。
取出奶鍋，加水至2/3處，大火燒開，加入壹勺鹽。依次倒入玉米、豌豆、胡蘿蔔丁，杏鮑菇丁，豌豆煮粉（可以嘗壹下）後倒入瀝水籃瀝幹水分。
炒鍋燒幹放入壹勺底油，倒入雞胸肉（也可用瘦肉末，火腿丁替代）快速滑炒變色，再倒入瀝幹水分的豌豆玉米胡蘿蔔杏鮑菇丁壹起翻炒，加入適量鹽翻炒均勻後即可出鍋。
炒豌豆
用料 ?
豌豆250克
火腿腸2根
雞蛋1個
鹽少許
蠔油1勺
炒豌豆的做法 ?
豌豆洗幹凈
火腿腸切成豌豆大小的丁丁，雞蛋打散備用
鍋裏燒開水，放入豌豆焯水壹分鐘後撈出
鍋裏燒油，將蛋液倒入鍋裏，打散成小碎蛋花後盛出
鍋裏燒少許油，放入豌豆翻炒，加鹽，蠔油翻炒片刻
倒入火腿腸繼續翻炒
最後倒入蛋花，翻炒片刻，出鍋盛盤