南京有壹道菜叫活珠子。活珠子衛生嗎？
在南京，幾乎每個人都喜歡吃這個東西，無論男女老少都喜歡吃活珠子。這是什麽鬼東西？其實不僅是小雞，也是雞胚，只是長得像雞蛋。活珠是指蛋即將孵化，但尚未完全成型。蛋裏有頭、翅膀和腳的痕跡。這種蛋孵化也是雞生蛋，叫活珠。因為它發育中的胚泡在透視下看起來像壹顆移動的珍珠，所以被稱為活珠，是南京的特產。
大家可以在網上看到這些圖片，非常生動。妳看壹看，有壹個栩栩如生的小胚胎蜷縮在壹個小小的蛋殼裏，甚至有人聲稱可以看到胚胎。活珠子歷史悠久。早在清鹹豐年間，南京人就有賞花的習慣。據說可以治療頭暈，是不可多得的營養品。與普通雞蛋相比，活珠含有人體所需的8種氨基酸和嬰兒所需的2種氨基酸。促進嬰兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰兒骨骼生長和預防老年性骨質疏松的鈣也明顯高於普通雞蛋。？
對人體有害的活珠脂肪含量降低50%，膽固醇只有原來的五分之壹。活珠子的營養價值可以和同等重量的牛骨媲美。有人說裏面有微生物，但是妳想想，吃海鮮的人會攜帶很多細菌和微生物，通過這種方式傳播很多疾病。很多人習慣不做飯，不吃海鮮。為了保證口感，煮活珠子，細菌都快死了。關鍵是任何食物都有可能讓人生病。
事實上，中國各地都有特色小吃。有的吃蟬，有的吃臭豆腐，有的吃生魚片，有的吃油炸蚱蜢鬥，有的吃特殊方式培育的。這些黑暗的菜肴沒有壹個比南京毛丹更令人作嘔。那麽，為什麽那麽多人愛不釋手呢？因為全世界的人從小就這樣吃。北方人吃蟬不難，長沙人吃臭豆腐。南京人壹次吃活珠子是很自然的事。
吃過活珠子的南京人都知道不太好吃，尤其是整雞。死雞身上全是羽毛，頭和腳，翅膀和腿，小到永遠睜不開眼睛。壹般人真的不敢放在嘴裏。活珠子是最吸引人的壹口吮吸。歡迎各界朋友來南京品嘗。對此妳怎麽看？妳可以留言。