骨酥魚怎麽做？

輔料:鹽、花椒、蒜、大料、姜、蔥15、糖250g、醋1500g、醬油1000g、料酒250g、百味寶20g、高湯10000g(分批加入)制作:鍋底鋪若幹竹片。然後加入輔料，把魚放在料上面，然後把砂鍋放在火上，這是魚好吃不好吃的關鍵，再加入優質的小米水，比上面的魚多。鍋裏的魚湯燒開後，關小火，鍋裏的魚湯以微沸不沸騰為好。中國湯少的時候，加適量的老湯。魚可以在大約3到6個小時內煮熟。特點:骨酥爛，魚香鮮，味道極致，老少皆宜。

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