燴面面湯廖芳汁大全
1，買了大概壹斤羊肉。
2、烹飪材料，大蔥、八角、桂皮、姜、花椒、香葉，可根據個人口味加減。
3.把羊肉放在冷水裏。？
4.煮沸後撇去浮沫，小火燉1-2小時。5.取出羊肉，讓它冷卻。熟肉6兩，可以做6碗燴面。？
6、先切2塊羊肉，分兩次。
7.泡海帶，粉絲，金針。？
8.準備食材，白菜，香菜，徽面湯面。
9、面粉6兩，鹽和堿少許水。
10，面團比餃子略軟，持續半個多小時。11.將面條的壹半切片，然後切成條狀，壓在中間。12，鍋裏加湯燒開，加入材料，去徽面，入碗。(碗直徑23厘米)
輝米面簡介:
燴面是河南漢族的特色美食，歷史悠久。它是壹種傳統的小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。因其味道鮮美，經濟實惠，聞名中原，遍布全國。燴面根據配料不同可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等等。壹般是白面粉加適量的鹽和堿調成軟面，反復揉搓使之堅韌。徽面的精髓在於湯汁。羊肉湯應該是用上好的新鮮羊肉做的。反復浸泡後，放入鍋中，撇去出血的泡沫，放入整顆大料，將肉煮熟。下次把生汁高湯放鍋裏，把面條拉成細條把羊肉放鍋裏，配黃花菜，木耳，水粉條。上菜的時候要帶上香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜，比較好吃。由於面條香腐，味道濃郁，價格便宜，成為中原地區最典型的漢族小吃。