什麽樣的食物有營養？
1:麥片
谷物是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等的總和。它們豐富的碳水化合物是我們膳食能量的主要來源，多種谷物混合食用比單獨食用壹種更好。
早餐適合吃的谷類:饅頭、包子、面包、米粥、土豆粥、豆粥、玉米粥、面條、營養麥片、餛飩。
2:肉
準確的名稱應該是“動物性食物”，包括肉類和魚類。鳥和蛋。它們為人體提供動物蛋白和壹些重要的礦物質和維生素。
雞肉魚蝦等水產品脂肪低，可以多吃。
豬肉含脂肪高，適量少吃。
雞蛋是高蛋白的優質來源，但膽固醇含量相當高，每天1個雞蛋為宜。
適合早餐的肉類食物:豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、火腿、雞蛋(蒸、煮、煎、炸)。
3.牛奶(或豆子)
牛奶和奶制品，豆類和豆制品，前者是動物蛋白，後者是植物蛋白，能為人體提供優質蛋白質。而且我國居民膳食普遍缺鈣，牛奶是補鈣的首選。有的人喝牛奶會出現腹瀉等不同程度的腸胃不適。用酸奶、豆漿、豆腐代替，也能保證鈣的攝入。
適合早餐的奶類和豆類食物:鮮奶、酸奶、羊奶、豆漿、豆腐、豆腐幹、水煮大豆、醬豆腐。
4.水果和蔬菜
即蔬菜和水果。我們經常把它們放在壹起，因為它們有很多性——為人體提供各種維生素。但畢竟是兩種食物，各有各的優勢，不能完全替代對方。
壹般來說，紅綠黃的蔬菜和暗黃色的水果營養豐富，應該多選擇深色的蔬菜和水果。
適合做早餐的蔬菜水果:黃瓜、蘿蔔、生菜、白菜、番茄、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃。
午餐:
抗衰老抗癌食品——西蘭花
原因:西蘭花富含抗氧化劑、維生素C和胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老抗癌食品。
蛋白質的最佳來源——魚
理由:魚類可以提供大量優質蛋白質，消化吸收率極高，是補充優質蛋白質的最佳選擇。同時，魚類中的膽固醇含量很低，在攝取優質蛋白質的同時也不會帶入更多的膽固醇。研究表明，多吃鮮魚也有助於預防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
理由:洋蔥可以清血，有助於降低膽固醇。
抗氧化食品-豆腐
理由:除了瘦肉和魚蝦，豆腐也是很好的蛋白質來源。同時，豆類食物中含有壹種叫異黃酮的化學物質，是壹種有效的抗氧化劑。請記住“氧化”就是“老化”的意思。
白菜——保持活力的食物
理由:大白菜含有豐富的維生素C和纖維，能促進腸胃蠕動，使消化系統保持年輕活力。
美容食品-新鮮水果和蔬菜
理由:新鮮的水果和蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素C和維生素E，胡蘿蔔素是最好的抗衰老元素，可以維持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E可以延緩細胞氧化引起的衰老。
晚餐:
晚餐吃大量水果也會堆積脂肪！
晚餐三忌:晚、肉多、多。
禁止太晚吃晚飯
早吃晚餐是醫學專家推薦的良好保健政策。研究表明，晚餐早吃可以大大降低尿路結石的發病率。
鈣排泄的高峰期通常是在進食後4至5小時。如果晚飯吃得太晚，當排鈣高峰期到來時，人已經上床入睡，尿液就會殘留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，導致尿液中的鈣增多，容易沈積形成小晶體。久而久之會逐漸膨脹形成結石。所以晚上6點左右吃晚飯比較合適。
第二，晚餐禁止吃太多肉
晚餐壹定要吃素，以富含碳水化合物的食物為主，蛋白質和脂肪盡量少吃。
但在現實生活中，由於大多數家庭都有足夠的時間準備晚餐，而且吃得很多，因此對健康不利。據科學研究報道，晚餐大量食用肉、蛋、奶等高蛋白食物，會使尿中鈣含量增加，壹方面會減少體內鈣的儲存，誘發兒童佝僂病、青少年近視、中老年人骨質疏松；另壹方面，尿液中鈣的濃度高，會大大增加尿路結石的可能性。另外，蛋白質攝入過多，人體吸收不了就會留在腸道內，變質產生氨、硫化氫等有毒物質，刺激腸壁，誘發癌癥。
脂肪吃多了，血脂會增加。研究數據表明，晚餐經常吃肉的人，血脂比素食者高兩到三倍。碳水化合物能在人體內產生更多的血清素，起到鎮靜安神的作用，對失眠特別有益。
晚飯吃多了。
相比早餐和中餐，晚餐要少吃。
晚上沒有其他活動，或者吃得晚，如果晚餐吃得太多，會引起膽固醇升高，刺激肝臟產生更多的低密度和極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；晚餐長期暴飲暴食，反復刺激胰島素分泌，往往導致胰島素β細胞過早衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
另外，晚餐暴飲暴食會使胃部脹大，壓迫周圍器官。飯後胃、腸、肝、膽、胰等器官的緊張工作會向大腦發送信息，使大腦活躍，並擴散到大腦皮層的其他部位，誘發失眠。
摘要
從食品安全委員會辦公室了解到，世界衛生組織公布了以下最健康的食品。
蔬菜十三鮮
榜單上有13種“最好吃的蔬菜”，都是我們平時吃的。
紅薯最讓人難以忘懷。也許妳不是每天都吃，但它富含纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅可以防止衰老和動脈硬化，還是抗癌專家，所以被選為第壹蔬菜。
北京食品研究所的張家治教授說，日常飲食講究酸堿搭配，健康人的PH值要達到7.3左右，而我們平日吃的肉幾乎都是酸性的，要搭配堿性食物吃。蔬菜中的白菜、芹菜、胡蘿蔔都是堿性食物，可以多吃。
除了上面說的蔬菜，妳也要記得多吃蘆筍、菜花、茄子、甜菜、薺菜、大頭菜、金針菇、雪利紅、大白菜。
九種水果香甜可口。
說到營養，就會提到水果，但是對於水果的營養價值卻眾說紛紜。人們真的不知道該吃什麽水果，但榜單上的9種權威水果都不可信。
頭號水果是木瓜。雖然也選擇了富含維生素C的橙子和橘子，但是木瓜中維生素C的含量遠遠多於橙子，而且木瓜還有助於消化人體內難以吸收的肉類，可以預防胃潰瘍。果肉香甜多汁的草莓不僅汁液飽滿，而且對人體健康大有裨益。尤其是愛美的女生更應該多吃，因為草莓可以讓妳的皮膚紅潤，還可以緩解腹瀉。有趣的是，草莓還能強健牙齦，清新口氣，潤喉。而且草莓的葉和根還可以用來泡茶，真是“滿滿當當”。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜都是最好的食物。
葷菜可以揚名立萬。
肉類菜肴雖然脂肪含量豐富，但在日常飲食中是不可或缺的。所以，吃點有名的，葷菜也能給身體均衡營養。
名單上最好的肉是鵝、鴨和雞肉。張家治教授說，鵝和鴨的化學結構非常接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是對老年人。雞肉是公認的“最好的蛋白質來源”，老人和小孩要及時補充。
吃完肉記得喝鮮湯。質量最好的唐飛雞湯，尤其是母雞湯，還有防治感冒和支氣管炎的作用，尤其是冬春季節，就是現在喝比較好。
補腦巧吃零食
現在有很多人過度用腦。吃什麽補腦是這些人最關心的問題。不，這個列表已經評定了最好的保護大腦的食物，其中許多可以當零食吃。來試試吧。
菠菜、韭菜、南瓜、洋蔥、菜花、辣椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、白菜、蒜苗、芹菜等蔬菜都有健腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等帶殼零食對大腦也有好處。