米和水的比例是多少？
方法壹:壹般情況下，糙米和水的比例在1:1.5到1:2之間。(為什麽說是在1:1.5和1:2之間？因為大米之間存在差異，有的大米吸水性差，有的大米吸水性強。第壹次蒸過後，如果口感比我們自己的硬，那下次就在原來的基礎上多加壹點水，如果稍微軟壹點，下次就在原來的基礎上少放壹點水。
電飯鍋蒸米飯
方法二:將糙米放入電飯煲中，抹平，然後加水，手平放在米飯上。水剛剛流過我們的手指，如此而已。
方法三:米飯先泡30分鐘左右再蒸飯。浸泡過的大米吸收了壹些水分，所以不需要那麽多水。我們只要按照1:1的米水比就可以了。(這種方法非常適合用砂鍋或石鍋蒸米飯。砂鍋石鍋蒸的飯味道還不錯。將泡好的大米放入砂鍋或石鍋中，然後按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘。)