四喜丸子又叫紅燒獅子頭,怎麽做才好吃
主料肥瘦肉餡400g小油菜50g輔料油適量鹽適量雞蛋適量澱粉適量生抽適量蠔油適量白糖適量老抽適量花椒粉適量
步驟
紅燒獅子頭的做法步驟11.肥瘦3:7的肉餡。
紅燒獅子頭的做法步驟22.打入壹枚雞蛋。
紅燒獅子頭的做法步驟33.調入適量生抽,蠔油,花椒粉,適量澱粉。
紅燒獅子頭的做法步驟44.使勁向同壹個方向攪打。
紅燒獅子頭的做法步驟55.油溫八成熱,用手捏成丸子,放入漏勺中,緩慢下入油鍋中。
紅燒獅子頭的做法步驟66.炸至成金黃色盛出。
紅燒獅子頭的做法步驟77.小油菜入沸水中焯燙撈出。
紅燒獅子頭的做法步驟88.鍋留底油,下入蔥姜蒜爆香,倒入生抽,白糖,老抽,溫開水調成的料汁。
紅燒獅子頭的做法步驟99.最後下入丸子,蓋上蓋子燒十分鐘