妳想把毛豆焯壹下嗎
炒毛豆之前可以焯壹下，也可以不焯壹下，主要看妳的飲食習慣。
很多人在炒毛豆之前先將毛豆焯壹下，主要有兩個原因。壹個是燙過的毛豆在吵的時候比較容易煮，可以節省炒的時間。另壹方面，熱燙可以去除毛豆的豆腥味和表面的薄外套，會讓口感更好。
炒毛豆的方法如下:
原料:毛豆500克。
輔料:鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、調和油、香菜、紅椒。
1.毛豆洗兩遍後，加入適量生澱粉和鹽浸泡10分鐘，再洗幾次備用。
2、幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、大紅辣椒等。
3、鍋熱加油，燒至六成熱。加入胡椒粉和幹紅辣椒。
4.倒入蔥、姜、蒜翻炒至蒜香濃郁。
5.將洗凈的毛豆倒入鍋中翻炒2-3分鐘。加入糖、胡椒粉、十三香粉、香醋、醬油繼續翻炒5分鐘。
6、加入適量的水。
7.湯快幹時，放入大紅辣椒和蔥花，起鍋，撒些香菜。