如何做羊排燉蘿蔔？

把切好的羊排放入鍋中，加入料酒，蔥段、姜片和花椒粒煮，壹小時後放入蘿蔔，胡椒粉，枸杞，鹽，用小火燉至蘿蔔塊軟透，關火盛出完成。

需要提前準備好的材料包括：羊排 300克、白蘿蔔 500克、枸杞 10粒、大蔥半根、姜 10克、花椒 10粒、料酒 1湯匙、白胡椒粉 2克、鹽 1勺。

1、羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿蔔、蔥、姜洗凈備用。

2、大蔥切段、姜切片備用。

3、羊排放入鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片和花椒粒。

4、蓋上鍋蓋大火燉煮。

5、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火慢燉。

6、白蘿蔔切成滾刀塊備用。

7、差不多燉煮壹個多小時的時候可以用筷子戳壹下，如果太硬就繼續燉煮。

8、羊排燉的差不多的時候放入切好的蘿蔔塊。

9、加入適量白胡椒粉。

10、放入泡好的枸杞子，調入適量鹽、用小火燉至蘿蔔塊軟透。

11、盛出，完成。

註意事項：

1、燉了差不多壹個多小時將近兩個小時，燉到羊排啃起來脫骨即可。

2、羊排要用小火燉制，水要壹次最好添足了，如果燉的過程中需要加水，壹定要加開水。

3、在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的膻味，蘿蔔與羊肉壹起燉煮，蘿蔔也會吸收羊肉的膻味。