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如何制作香辣苦瓜肉絲的烹飪方法

1.材料:瘦豬肉250g,苦瓜150g,幹紅辣椒3個,熟豬油60g,濕澱粉15g,醬油和蒜瓣15g,精鹽和味精少許。

2.將肉切絲,苦瓜洗凈切絲,幹辣椒和蒜瓣切碎備用。

3.鍋內放入熟豬油,大火加熱至五成,鍋內將苦瓜炒至七成熟,放入肉絲、醬油、鹽、幹辣椒、蒜翻炒,用味精勾芡。