桑葚泡酒後還能吃嗎？桑葚酒怎麽制作？桑葚酒有什麽飲用禁忌？
桑葚吃起來蜜甜可口，非常好吃，而且營養還很豐富。桑葚裏面含有多種維生素，礦物質，還含有活性蛋白，氨基酸，花青素等。
只是這麽好的東西，只有每年的5、6月份才能吃上，而且它的保質期很短，不好儲存。因此很多人會趁桑葚大量上市時，將它買來做成桑葚幹，桑葚果醬，或是桑葚酒，以便四季都可以吃上。
這樣有些人就會有疑問，用桑葚泡酒後，裏面的桑葚還能再吃嗎？下面就讓我具體給妳解釋下。
桑葚酒裏的桑葚還能吃嗎？桑葚酒裏的桑葚是能吃的，雖然酒有行藥勢的作用，而且桑葚在泡酒過程中有些營養成分會被析出到酒中，但是依然還會有許多營養物質含在裏面，是可以繼續吃的。
不過因為泡過酒的桑葚裏面含有乙醇，所以不能多吃，壹次吃上三到五粒就可以了，如果吃多了會刺激胃酸的分泌，傷害到胃黏膜，引發不適。而且吃多了還會引起腹瀉。
因此，桑葚泡酒後，桑葚還是可以吃，只是壹次要少量食用。
桑葚酒怎樣制作？這裏給大家介紹壹種桑葚果酒的做法：
桑葚酒最好是選擇中低度的白酒。為什麽要選用白酒呢，是因為白酒是通過蒸餾制作的酒有活血的效果。而且白酒可以起到溶劑的作用，將桑葚中的大量維生素和礦物質等營養成分溶出來。所以最好是選用20度到35度的白酒來制作。
桑葚龍眼酒：
桑葚果酒壹定要選擇新鮮的桑葚，將買來的新鮮桑葚放入盆中，然後放少許食鹽和清水，先攪拌均勻後浸泡10分鐘，然後清洗幹凈晾幹。記住壹定要充分晾幹才行，不然留有生水的話，會影響果酒的品質。
然後再將龍眼肉同樣洗凈晾幹。
接下來取壹個密封性能良好的密封罐，將洗凈晾幹的龍眼肉和桑葚先倒入少許平鋪在罐子底部，放少少許冰糖，然後按這步驟壹直放完，最後倒入低度白酒，這裏白酒可以倒多些，直到沒過食材後封好罐子，自然放置30天就可以飲用了。
因為桑葚酒是壹種果酒，所以不能泡的時間太長。如果泡得太長容易發生變質，所以壹般情況下，桑葚酒泡上2到3個月就可以了，不過因為泡酒的時間和泡酒的溫度以及保存方法都有關，所以具體的時間還需要根據實際情況靈活掌握。
而且低度數的果酒保質期也不長，所以泡好的桑葚酒最好是在半年內喝完。如果是用高度的白酒制作的果酒可以保存2年左右。泡好的果酒要放在通風避光處，不要放在太陽底下暴曬，這樣會導致口感變得很差，無法喝下去。
在夏天的時候要是喝桑葚酒，還可以放在冰箱裏冷藏或是喝時添加冰塊，這樣喝會更加好喝。
桑葚酒的禁忌1、產婦不要喝桑葚酒
桑葚酒可能會傷腸胃，而產婦剛生完小孩，身體虛弱，體質較差，至少在30天左右不宜接觸桑葚酒。
2、脾虛的人不宜喝桑葚酒
桑葚酒雖然是果酒，但是也含有酒精，酒精對脾胃具有較大損害，因此脾虛的人不建議經常飲用桑葚酒。
3、溶血性過敏者不宜喝桑葚酒
溶血性過敏的人，要註意不要喝桑葚酒，容易引發過敏，有部分人會出現臉部腫大，甚至因血液過敏而中毒。
總之，桑葚泡出來的果酒中是果酒中的極品，色澤紅艷，比紅酒更貌美，而且富含多種營養成分，僅氨基酸就含有28種，還含有多種微量元素，幾乎包括了紅酒中的所有營養。