茯苓怎麽做好吃健脾開胃茯苓糕家常做法

1、材料：12公分蒸籠2個、米粉150g、糯米粉60g、茯苓粉25g、糖粉30g、牛奶130g、紅豆餡300g。

2、所有食材秤量好；紅豆內餡簡易法：可以用真空包裝的蜜紅豆，加點水和少許糖，煮成紅豆泥就可以了。茯苓用調理機打成粉。

3、將所有粉篩在壹起混勻；逐漸的加入牛奶，每加壹次就要仔細混勻，以確保粉都有吃到水。牛奶加完後會有點結塊，可以用手捏松它；

4、接著進行過篩，茯苓糕作法簡單，可是就是在過篩時需花點時間。最好篩兩次讓粉末更細更均勻。篩好的粉看起來很像椰子粉的狀態；

5、準備好蒸籠，鋪上幹凈紗布或蒸籠紙。舀入約到蒸籠壹半高度的茯苓粉，搖整齊；鋪上紅豆泥，紅豆泥可以揉成團後壓扁再排入蒸籠中；再鋪滿ㄧ層粉，並用筷子抹平，掃掉多余的粉；蓋上小蒸籠蓋；入大蒸籠，滾水蒸45分鐘。蒸好後，馬上取出，放涼後再進行分切。