經常吃涼面、涼菜對身體有壞處嗎

有的。

涼面和涼菜屬於生冷食品，不宜貪吃。雖然吃涼性食物可以緩解壹時的酷熱，但是涼性食物會引發腸胃疾病。夏季溫高，切勿貪涼，夏季飲食還要註意營養搭配，不要壹味以冷餐代替壹日三餐，同時，特別要註意飲食衛生，以免引起腸胃菌群紊亂。

自制涼面時，最好將面條煮熟撈出後過涼開水瀝幹，不要直接用自來水。自制涼拌菜要將蔬菜徹底清洗、浸泡，必要時用開水燙壹下，防止細菌滋生，另外涼菜需現拌現吃，不要在冰箱裏長時間冷藏。還可以在菜中加入姜蒜、醋等調料，既能調味，又能起到殺菌作用。

擴展資料：

涼面，是夏令食用的面條，每年夏季飲食市場不論大小都有經營，每戶家庭，不時也要吃麻汁面，經濟實惠，食用涼爽。

夏季食涼面，在唐朝就有記載，社甫有詩曰：“新面來於市，經齒冷於雪，君王納涼碗，此味亦時須。”又據《清稗類鈔》中有關於涼面的吃法：“率為白水所煮，將進面時，即有生疏數小碟，陳於幾，曰面馬。意為前馬之導。進面和以調料而加於面。

涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味幹香、脆嫩、爽口不膩，起到點饑，開胃的作用。

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