幹拌面(辣)的醬料怎麽做
“拌面”是很多小白領家庭的“快餐”。只要妳稍微動動腦子，專註於酸、甜、苦、辣、鹹這五種口味，那麽妳的“拌面”就會有不壹樣的味道。
普通掛面
材料:
1小勺豬油或香油，1小勺陳醋，1小勺醬油，少許味精，少許香油和1小勺蔥花。
練習:
將所有調料攪拌均勻；如果用油面，可以撒壹些香脆的小蔥，增加油面的爽滑口感。
小貼士:
如果口味比較重，可以加1/2小勺甜辣醬，味道會更好。
沙仔幹面
材料:
a:醬油3湯匙，1.5湯匙黑醋，1/2湯匙糖，少許辣椒粉，少許辣油；
B: 65438+豬油0大勺，蔥花2大勺，香菜碎少許。
練習:
將A料調成綜合醬備用，使用時將綜合醬和B料調成面條。
南方牛奶熱幹面
材料:
辣椒油2大勺，南牛奶1.5小塊，蠔油2大勺，糖2大勺，蔥花1大勺。
練習:
將所有食材混合均勻，辣度可根據個人喜好調整。
幹海鮮面
材料:
海鮮醬3大勺，味噌1大勺，醬油醬1大勺，香油1大勺，糖1大勺，涼開水1/3杯，蔥花少許。
練習:
將所有材料混合均勻，讓所有材料融化。
蠔油掛面
材料:
1小勺蠔油、1小勺陳醋、1小勺醬油、少許味精、少許香油和1小勺蔥花。
練習:
將所有調料攪拌均勻；如果用油面，可以撒壹些香脆的小蔥，增加油面的爽滑口感。如果口味比較重，可以加1/2小勺甜辣醬，味道會更好。
沙茶幹面
材料:
蒜末2湯匙、胡椒粉1/2湯匙、胡蘿蔔丁1/2杯、洋蔥丁2/3杯、沙茶醬1/3杯、醬油2湯匙、酒2湯匙、水5杯。
練習:
將所有材料放入2湯匙油中翻炒，加入沙茶醬翻炒幾下，然後加入醬油、酒和水，小火煮5分鐘左右。如果不喜歡太辣，可以減少花椒粉的用量。
蝦米掛面
材料:
蝦皮2片，蝦皮3片，蒜2片，肉末1.2斤，豆腐腦6片，糖醋醬1罐，豆瓣醬1/3罐，蘿蔔幹3片，水1.5杯水。
練習:
將蝦皮和蝦米混合，放入鍋中，用蒜煸炒，加入水、肉末、豆腐丁和蘿蔔丁，煸炒，加入糖醋醬和豆瓣醬，煸炒，加入水，開蓋冷卻，裝瓶。