玉米面懶人早餐餅，比手抓餅簡單好吃，學會了早餐天天不重樣，香
人們常說：“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。由此可見，早餐在人的壹天中是何等的重要。然而很多人早上沒時間做飯，早餐都是在路邊攤或早餐店隨便對付幾口，長此以往對身體非常不好。
最近小鵝琢磨出來了壹款懶人早餐，粗糧細作，營養美味，簡單快速，比手抓餅還好吃。廚房新手也能壹次成功。下面來看我是怎麽做的吧。
1、先來和面。150g玉米面，用150g剛剛燒開的開水，燙成顆粒狀，玉米面用開水燙壹下，更細膩也更香。
2、玉米面燙好之後，加入250g普通面粉，1小碗蔥花，再加入3g鹽，加鹽作用有二，壹是增加面團筋性，二是增加鹽味。
3、攪拌均勻之後，再分次少量加入大約120g溫水，攪拌成沒有幹面粉的絮狀，揉成軟硬適中的光滑面團。
4、面團揉光滑後，搓成長條，分成10個劑子，每個劑子再揉成光滑的小面團。平底盤刷壹層油放入面團，面團上再刷壹層油鎖水，蓋蓋餳面20分鐘。餳好後，用手指按壓壹下，窩窩不會回彈。
5、面團餳好後，按扁，搟成牛舌狀，對折，卷起，按扁。
6、案板上放壹層油紙或保鮮膜，再從第壹個卷好的生胚開始，搟成薄餅。搟好後，再壹張壹張地摞起來，用油紙或保鮮膜隔開。
7、全部搟好後，最上面再蓋壹層油紙，放冰箱冷凍保存。放半年也不會壞。吃的時候直接撕掉隔離紙，不需要解凍，直接放鍋裏烙至餅子鼓起，兩面有黃花即可。
8、為了營養更全面，每張餅可以加1到2個雞蛋，愛吃火腿的還可以再加上火腿腸。
9、最後再刷上喜歡吃的醬料，放上煎好的雞蛋，壹片生菜，壹兩根小蔥，卷起來就可以開吃了。餅皮柔軟勁道、層次豐富、營養美味，吃起來非常不錯。
是不是非常的簡單呢，比手抓餅、雞蛋餅更少油 健康 ，加入粗糧之後也更加營養。還可以花幾分鐘炒壹盤土豆絲、或者做點涼拌黃瓜絲等簡單的菜，這樣就可以天天不重樣了。