幹墨魚的功效與作用 幹墨魚怎麽挑選
5 養肝明目
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
6 幹墨魚怎麽挑選 極品墨魚幹體型完整、光亮潔凈、顏色：肉色，半透明，肉質平展寬厚，幹燥有韌力，具鮮香味道，用嘴品嘗不到鹹味，純淡制。
壹等品墨魚幹以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，幹燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整。
二等品墨魚幹局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
小貼士：挑選墨魚幹時，壹要判斷其軟硬度。質量好的魚幹柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很幹很硬的，壹般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。