吃螃蟹怎麽做姜汁？
原料準備:鮮蔥壹根，嫩姜壹根，小米辣壹根，蠔油少許，米醋少許，糖少許，胡椒粉少許，鹽少許。
秘制果汁的制作過程:
1.首先，把壹根新鮮的蔥去掉根部，切成粉末，然後和蔥分開放。然後，切壹片嫩姜和大蔥放在壹起，切壹片小米辣蔥和大蔥放在壹起。接下來，開始讓它著火。
2.先在鍋裏燒壹點油，把蔥白放入鍋裏，炒幹香後撈出，然後和蔥白、小米辣、姜末壹起倒入碗中備用。大家註意了，這樣做出來的螃蟹蘸醬，蔥味和姜味更濃，口感更好。
3.接下來在汁中加入壹勺蠔油，壹勺米醋，壹勺白糖，半勺胡椒粉，半勺精鹽，然後讓我們攪拌均勻。用這種調味汁蘸螃蟹。蔥姜的味道特別濃郁，鮮美微辣，入口微甜。大家壹定要試試。
蟹汁制作要點；
1，鍋裏加油，蔥爆炒的時候，壹定要少加壹點油，因為如果蘸了蟹汁，如果吃起來太油膩，會把蟹本身的味道蓋住。
2、這道菜，最好用家裏的嫩姜，因為嫩姜的口感和質感與螃蟹的味道最匹配。如果用老姜，味道會變差。