做阿膠糕適合用什麽鍋？
用普通湯鍋就行了。
下面介紹阿膠糕的制作方法，供參考。首先，準備材料:
阿膠500克，核桃250克，大棗(幹)250克，枸杞200克，熟黑芝麻200克，冰糖300克，玫瑰花瓣50克，黃酒750毫升。
1.將阿膠全部打碎，放入大盆中，用黃酒和冰糖浸泡兩天。
2.枸杞用水浸泡半天，然後洗去雜質，備用。
3.大棗洗凈後，去核備用。
4.拔掉玫瑰花瓣尾部的葉子和骨頭。
5.將黃酒和阿膠倒入湯鍋中，用小火煨至阿膠完全融化。
6.將準備好的所有材料依次放入鍋中，攪拌均勻，關火。成品的粘度如圖所示。
7.在模具上抹壹層香油，趁熱倒入煮好的阿膠漿，攪拌使裏面的氣泡排出，表面光滑。讓其自然靜置冷卻至常溫，然後放入冰箱冷藏壹夜。
8.將阿膠糕切成方塊，放入保鮮盒冷藏。