蒜蓉小龍蝦的做法家常做法蒜蓉小龍蝦的做法步驟

1、用料：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米椒7～8根、細砂糖4～5勺、生姜4片、香蔥1把、香葉2片、八角2個、鹽適量、生抽少許。

2、大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大壹些，小米椒切圈。

3、小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細的刷幹凈，清水再洗壹遍。

4、鍋裏倒油，壹定要多壹些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香後放入糖翻炒。

5、倒入處理好的小龍蝦。

6、翻炒至變色。

7、倒入啤酒和水沒過龍蝦。

8、再放入生抽，蔥結，香葉和八角、放鹽調味。

9、蓋上蓋子，燒開後轉中火煮約15～20分鐘。

10、將龍蝦盛出擺好。

11、將剩的1/4的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻，壹起淋到龍蝦上。

12、最後撒上香菜，完成！可以開始吃啦！