粽子泡糯米的最佳時間是多久？

糯米泡5個小時最好。

包粽子的時候，最重要的是糯米泡的時間。很多人都沒有掌握這個關鍵步驟，煮好的粽子肯定會漏米。浸泡糯米時，壹般將糯米放入清水中(1斤糯米對應2斤水)，糯米浸泡時間不宜少於5小時或以上，因為5小時足以將糯米完全浸泡。

糯米泡太短會吸水少，導致漏米，而糯米泡太長會很軟，煮好的糯米吃起來不軟，所以糯米泡5個小時最合適。煮粽子的時候不能只加水，要加壹點鹽和食用堿，因為鹽會導致糯米的清香和甜味。

包粽子註意事項:

1.值得註意的是，包粽子壹定要用草繩或棉線，壹定不能用塑料玻璃繩。

2.購買粽子時，要註意區分正常粽子和綠色粽子。正常的粽子顏色自然，沒有異味。煮粽子的水是棕黃色的，而綠色的粽子顏色鮮艷，聞起來像藥水。煮粽子的水是綠色的。

3.用草繩或棉線紮粽子時不要用力過猛，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成粽子餡中的米粒半生不熟。包粽子壹定要講究匠心。

4、煮粽子時，要掌握火候，避免煮開或煮爛。