帶魚皮越白越有營養嗎？我們該如何挑選帶魚？
帶魚是高脂肪魚種，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維生素b21、B2，及其維生素b3、鈣、磷、鐵、碘等成份，能夠健脾、養血、養胃、護肝、澤膚、補氣血、益氣養血、健體。刀魚表層的壹層銀鱗，以前不懂，洗的情況下還刻意要將這層銀鱗刮去，後來才知道，這也是壹層由獨特人體脂肪產生的外皮“銀脂”，是營養成分很強的優質脂肪。
裏邊帶有的不飽和脂肪和大豆卵磷脂能夠提高皮膚表層體細胞的魅力，使肌膚白嫩、瑩潤，使秀發烏黑。刀魚又稱為牙帶、裙帶魚、帶魚，是朋友們了解的海底生物之壹。帶魚的魚鱗和植物油脂層也有防癌成份，對減輕直腸癌、敗血癥、淋巴腫瘤有壹定功效。刀魚的不飽和脂肪有降膽固醇的功效。刀魚裏的鎂成分豐富多彩，對心腦血管病有不錯的維護功效。
常吃帶魚能夠護肝補血補氣、盈潤皮膚，維護保養偷塔，預防高血壓、心肌梗塞等病癥的產生。刀魚的身上並沒有壹般魚種那類壹片壹片的硬質的魚鱗，取代它的是指壹層銀灰色的外皮。許多人覺得，這層銀白色外皮便是帶魚的鱗片，因此必須刮去，我覺得它是十分異常的！刀魚表層的銀白色化學物質，稱為銀脂，這是壹種特殊的人體脂肪外皮，具備非常高的營養價值。
當中最至關重要的成分稱為6-硫代鳥嘌呤，這是壹種純天然的防癌成分。如今許多治療癌癥的藥物，全是以6-硫代鳥嘌呤做為主要成分的。帶魚是肥肉裏的上等原材料。主要表現在營養豐富並且平衡，用中醫學的思想觀點，刀魚清補但是，跟別的壹切食材都可以和睦相處，何不不能。再換藥理學見解，刀魚高蛋白食物，含有不飽和脂肪酸，防癌抗癌，老少皆宜的滋補品。