黑椒黃燜雞米飯怎麽做
主料
大雞腿 青辣椒
紅辣椒 蘑菇
生姜 大蒜
幹辣椒 花椒
朝天椒 白糖
料酒 醬油
黑胡椒粉 鹽
蔥段
黃燜雞米飯的做法步驟
1.?材料依次為：幹辣椒、花椒、生姜、朝天椒、大蒜、青辣椒、紅辣椒、蘑菇、雞腿（都已經洗幹凈了）。
2.?大蒜切片，生姜切片，幹辣椒切段。
3.?青紅辣椒都切滾刀塊。
4.?蘑菇切片。
5.?雞腿斬成塊、
6.?雞腿塊冷水下鍋，加料酒，姜片，蔥段燒開。
7.?撈起，熱水洗凈，瀝幹水分備用。
8.?起砂鍋，倒油，加壹勺白糖小火炒糖色。
9.?炒到冒泡泡。
10.?下雞肉翻炒。
11.?下圖2的佐料翻炒均勻。
12.?翻炒。
13.?下蘑菇翻炒。
14.?加壹勺醬油翻炒。
15.?加熱水，水量沒過肉就好，蓋上蓋子，中火煮20分鐘。（想吃肉軟壹點或者是想湯汁多壹點的可以多加壹點水）。
16.?揭蓋，加圖3中的青紅辣椒 煮兩分鐘。
17.?加黑胡椒粉，鹽調味。
18.?再燜壹會兒。
19.?可以舀上壹碗米飯開吃了！
小貼士
雞肉最好先焯哈水，或者用高壓鍋壓壹下也行。