妳用熱水還是冷水做魚湯？
烹飪前有兩個重要步驟。
可以煮的魚湯又香又白。
像牛奶壹樣
在火上輕輕加熱煎鍋(幹燥後)。
把手放在鍋面上方感受溫度時，用壹塊生姜摩擦鍋面。
然後煎魚
炸魚可以煮了。
當然，用熱水煮它。
不然就有貓膩了。
做飯的時候記得不要放鹽。
可以放壹點蔥姜去腥。
這樣妳就可以做很棒的魚湯了！閥門！
像牛奶壹樣白~ ~ ~
而且好吃！
甚至不用放味精雞精什麽的！
問題2:在用熱水或者冷水熱水煮魚湯之前，有兩個非常重要的步驟可以讓妳的魚湯像牛奶壹樣又香又白。將煎鍋(幹的時候)在火上輕輕加熱，把手放在板面上方感受溫度的時候用壹片生姜摩擦板面，然後煎魚。當然可以用熱水煮不然會有腥味。做菜的時候記得不要放鹽，而是放壹點蔥姜去腥，這樣就能做出很棒的魚湯了！！！像牛奶壹樣白~ ~ ~而且好吃！甚至不用放味精雞精什麽的！
問題3:煮鯽魚湯用冷水還是熱水，應該是加熱的開水。說冷水的都是外行。如果加冷水，不會得到乳白色的湯，因為煎魚後加冷水會組織湯內蛋白質的形成，這是蛋白質凝結，不利於湯內營養物質的形成。
將鯽魚兩面煎至金黃色，然後加入開水，記得壹點壹點加足妳需要的水。考慮到煮湯過程中水分的蒸發，要適量多加，否則最後湯量很少，中途加水也會損失湯裏的營養。
完成後準備喝湯的時候加鹽，也會讓湯更加營養美味。
希望對妳有幫助。
問題4:鯽魚湯用熱水還是冷水當然有區別。1.燉法:建議用鯽魚、生姜、枸杞、紅棗在鍋裏煮冷水，先用大火煮20分鐘，再小火燉半小時，出鍋前2分鐘放鹽和幾滴白醋，保證魚肉鮮美。第二，如果想讓湯更濃，先把魚煎壹下是明智的選擇。我經常把幾片火腿、大蔥和魚壹起炒，味道很獨特。如果能吃辣，可以用幾個辣椒炒壹勺郫縣豆瓣，魚湯的香味會更好。對了，炸完魚後要放水，因為被炸的魚溫度很高。如果加入冷水，魚的蛋白質會因氣溫驟降而老化。第三，如果只喝湯，加什麽水都沒關系。
問題五:魚湯怎麽才能煮白？可以用冷水或熱水煮白，也可以用冷水或熱水煮白。關鍵是魚要先用油炸，湯要用猛火煮。如果油乳化了，魚湯就白了。
問題6:魚湯最好用熱水或冷水煮。用熱水煮會呈乳白色，用開水煮。由於鮮魚肉質細嫩，沸水可使魚的表面突然暴露在高溫下，蛋白質會變性、收縮、凝固，從而保持魚形完整；
同時，蛋白質凝固後魚肉表面的毛孔閉合，使鮮魚中所含的可溶性營養物質和風味物質不易大量流出，可以最大限度地提高魚肉的營養價值和鮮美口感。
如果往鍋裏放冷水，隨著水溫的升高，魚糊了，表面不光滑，影響魚的品質和風味。
問題7:燉魚湯適合用開水還是冷水？開水適合煲湯。
問題8:魚湯用熱水或者冷水都很好喝。我經常做魚湯，既營養又美味。這是我的做法。首先，先把魚洗幹凈，然後稍微把魚身上的水去掉。第二，用大火把鍋燒紅，加入小許油，在鍋裏煎魚。記住鍋和油都要煮到冒煙，這樣煎出來的魚才不會掉皮。炒半分鐘後，將魚翻個底朝天，這樣可以減小火候。然後，我們應該耐心地將魚徹底煎至金黃色。第三，提前準備壹壺開水，壹定要燒開。重量就是妳要吃的湯的量。把火調到最大，把開水倒進鍋裏。第四，此時沸水在鍋內立刻變成乳白色，鯽魚的鮮味頓時散發出來。然後用中火煮5到10分鐘就可以吃了。喝之前加鹽，加壹點蔥花，味道更鮮。
問題9:煮鯽魚湯要加冷水還是熱水才能讓煮出來的湯又濃又白？我總是加冷水。如果是給孩子吃的，加些生姜更好。
請收下，謝謝！
問題10:冷水或熱水煮的魚湯呈乳白色嗎？沒有什麽是不可接受的