簡餐的分類
1.中式簡餐。中式簡餐是相對於西式簡餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式簡餐由於自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，壹種全新的屬於中國本土的餐飲形式就誕生了。中式簡餐，通俗地說就是中式快餐，常見的中式簡餐如：餃子、盒飯、蓋澆飯、面條等等。中式簡餐知名品牌如：好味當、新四方等。 2.西式簡餐（Westernfast-food;fastfood）。西式簡餐是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現於西方，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。西式簡餐，通俗地說就是西式簡餐，常見的西式簡餐如：漢堡等。西式簡餐知名品牌如：肯德基、麥當勞等。 3.中西式簡餐。中西式簡餐是近幾年新型的壹種簡餐模式，將國外的美食做成簡餐，用中式的裝修風格布置餐廳構成了中西式間餐廳的風格；另壹種構成是，以西式簡餐為主，以中式簡餐為輔的混合餐廳模式。這種中西式簡餐風格最為突出的典型如：壹米番等。