自制燒雞怎麽做？
成分詳情
肉雞1只，約1000g。
奧爾良烤肉料20g
椒鹽粉10g
韭菜適量
適量姜片
適量的蒜片
4個土豆
胡蘿蔔半根
兩個蘑菇
半個洋蔥
微辣可口
烘焙過程
壹天需要時間。
普通難度
自制烤雞的步驟
1
奧爾良烤肉和椒鹽粉。
2
將肉雞洗凈，去頭、去腳、去臀，瀝幹水分。燒烤粉和椒鹽粉混合均勻後，把雞肉裏裏外外搓壹下。揉壹會兒，讓香味更好的進入組織。把蔥、姜、蒜塞進雞肚子裏，用牙簽把屁股和脖子上的洞縫好，裝進保鮮袋，放冰箱冷藏壹夜。
三
土豆和胡蘿蔔洗凈去皮，切成小塊，洋蔥和蘑菇洗凈切片，倒入橄欖油，用鹽和黑胡椒調味，拌勻，放入鋪有油紙的烤盤。
四
烤之前用棉線綁兩條雞腿，用錫紙包好翅尖，用牙簽固定好容易下垂的部分。用麥芽糖水、蜂蜜水或少許色拉油均勻地塗在雞皮上。雞身插有旋轉叉並固定。
五
將裝有配菜的烤盤和旋轉叉放入預熱好的烤箱，將烤盤放在底層，開啟旋轉功能。200度烤70分鐘左右。在烤制過程中，每隔15分鐘用蘸麥芽糖水的刷子塗抹雞身。等顏色均勻了，時間也差不多了，用牙簽揉進肉厚的部分。如果沒有血流出，說明基本熟了。把翼尖的錫紙拿掉，再烤5分鐘。